肉燥顾名思义就是猪肉的香味，肉燥的性质是比较难消化的，很多人因为日常的饮食不当造成身体消化不良的情况，这样对于身体健康的伤害是比较大的，我们要懂得一些肉燥的处理方法，要知道猪肉性味甘咸平，经常食用可以起到补益气血以及润肠通便等作用，而且肉燥的做法也比较多。
肉燥的处理方法，我们可以先用开水烫一遍，然后准备好调料以及材料，在将猪肉焯水后，加入食用油进行煸炒，最后再加入青椒进行煸炒，最后加入切段的大蒜进行翻炒，等到蒜香味出来以后加入生抽、蚝油、味精等调料进行翻炒，最后翻炒到肉燥的状态就可以出锅装盘了。
1、牛肉焯水
如果没有牛肉，可用牛肉来代替。在牛肉焯水的时候，可以在里面放入一点醋，可以使牛肉更有嚼劲，不容易咬烂。牛肉冷水下锅，水开后继续煮三分钟，直到肉片变软就可以捞出来，用清水冲洗干净备用。
2、煸炒
锅里倒入食用油，放入大蒜煸炒出香味，接着把牛肉倒进去煸炒。牛肉变软以后加入料酒、酱油翻炒，再加入生抽和盐，继续翻炒两分钟即可。
3、煎肉
煸炒牛肉，炒的时候不用放油，直接放入煸好的牛肉翻炒，加入调味料和醋，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
4、炒肉糜
炒肉糜，可以在煸炒的时候加入生姜和大葱，炒出香味以后加入香菇、胡萝卜等食材，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
5、煮牛肉
牛肉焯水以后，需要将牛肉放进冷水里面冲洗干净，然后切成方块，然后直接在水中煮五分钟，捞出来备用。牛肉在冷水里面浸泡十分钟，就可以完全泡出牛肉里的血水，然后准备一些牛肉和葱花，香菇等食材。炒牛肉时先在锅里面放入一点油，等到油开以后，下入牛肉爆炒，等到肉块变色的时候，下入料酒和葱花，然后加入两勺酱油，等到生抽，一起炒匀出香味就可以出锅装盘了。
肉燥热了煸炒出油后下入碗，可以放一锅前，，放入，放凉了的羊肉进补少点，开吃点辣椒椒盐，所以不要太久，吃的好吃。
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