公蟹在食物中最为常见的就是公蟹,但是由于公蟹是寒性的,因此在食用之后对于人体是有一定的危害性的,因此人们在食用公蟹的时候需要了解公蟹的相关知识,这样才能够在食用的时候避免危害身体健康。因此在吃公蟹的时候,也需要对其营养价值以及口味进行注意。那么怎么看公蟹母蟹?
1.做法一
公蟹一个,摘去蟹腮,洗净,大概1个小时就可以了,加入姜、葱、蒜、酱油、白糖、胡椒粉、香油,腌制半小时。起油锅,将蟹入锅炒熟,出锅后用葱、蒜、姜、糖、胡椒粉、香油拌匀即可。
2.做法二
选蟹的时候我们可以先用指甲,然后也可以用鼻子,然后把螃蟹的腿都剪掉,然后我们用手用两只锋利的东西戳一下,用针戳个洞,再拿把蟹盖揭开,螃蟹的身子就能分离出来了,然后拿把手,我们把螃蟹的腿剪掉,然后用剪刀把它的尾都剪开,我们再剪一个手柄,把螃蟹的大钳,放到水里面煮,煮开以后取出蟹壳,用勺子在蟹黄里面画圈,然后放入装有姜、葱、蒜、米醋、酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油、麻油的小碗里,搅拌均匀,让它们化开,然后盖上盖子,让它们再次煮开,再盖上盖子煮15分钟就可以了,这时再加一些小葱和小辣椒,就能吃了。
3.做法三
我们购买的公蟹我们就要先把它用刷子刷干净,我们需要去掉蟹腿和蟹壳,并且要在里面添加适量的食盐,里面的调料会对螃蟹进行二次的浸泡,然后就能用到,如果我们食用的公蟹是比较新鲜的话,就不要浪费了,在我们制作的时候我们需要准备好虾,然后用盐把它的虾线去掉,然后切成段,虾子洗净,在我们生姜的里面切段,它需要切成丝,最后就是把姜和葱还有鸡蛋清一起放进去搅拌好的盐一起搅拌好,然后就可以上锅,上锅蒸上大火,大火蒸8分钟就可以了,这个步骤炸好以后可以出锅,蘸上一锅上桌,一桌蘸着吃了,味道真的很鲜,美味可口香香,,这种鲜美滋味美的是很美味,很鲜,没有那么开胃,还很鲜,大人小孩也香。
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