鱼骨指的是一种很好的骨头，很多人都喜欢吃鱼骨，但是鱼肉的营养价值并不是很高，我们在生活中也可以吃鱼骨，但是大家要注意，鱼肉的处理方式以及技巧，这样才可以避免给身体带来不利影响。
1、切碎后直接放米酒、醋、盐、辣椒粉、香油、姜末腌制30分钟。
2、用手把鱼骨儿的骨头掏出，放入盘内，撒入盐、葱末，再撒少许白胡椒粉，挤上少许色拉油，把盘边用线系紧，锅上火，放入色拉油，油热后，把鱼骨儿摆好，待鱼骨入味后，用筷子搅散，倒入鱼汁，用筷子快速翻动，当鱼骨儿煎出香味，即可装盘。
3、炸好的鱼骨取出，去掉葱、姜、辣椒，切成小丁，可放入一些佐料，充分拌匀，最后装入密封袋中，保存半年的新鲜时间。
4、要用凉水，冷水是杀鱼时最好的工具，冷水温度不能太高，温度最好保持在摄氏90度左右，高温会让鱼骨儿的骨头受到损伤，从而引发危险。
5、鱼骨很重要，是老人小孩最好的食物，小孩经常吃鱼骨头，对身体发育有好处。
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