螃蟹是一种非常美味的食物，主要是由于螃蟹的味道是鲜美的，所以螃蟹深受很多人的喜欢。当然，在制作螃蟹的时候，也是有着一定的烹饪技巧的。想要将活蟹子煮烂的话，需要了解烹饪方法，比如说可以使用姜汁、醋、生抽、香油等，这几种食材，也是能够直接制作的。
1、姜汁生抽
螃蟹，其实就是螃蟹的肚脐眼处有一块黑色的东西，因为螃蟹的肚脐眼是不能吃的，所以才需要用姜汁生抽生抽来解决。
我们把螃蟹清洗干净之后，就可以用生姜片、醋生抽以及麻油了，然后将螃蟹放在姜片上，再加入香油拌匀，这样螃蟹就做好了。
2、醋
螃蟹就是生蚝，两者都是比较常见的食物，除了生蚝以外，螃蟹还有醋也是不可缺少的，用醋可以杀菌，有效的促进螃蟹中蛋白质的吸收。
3、香油
香油是一种非常重要的调味料，很多时候是用来煮熟螃蟹的，食用时会把香油涂抹在蟹的肚脐眼上面，这样螃蟹的肉吃起来口感比较鲜美，同时还能在身体里面增添鲜味。
4、香油
香油除了能够直接食用，还是一种非常不错的调味品，可以用香油来代替其他调味料，或者是在炒菜的时候，在上面淋上香油，这样就可以增添一些风味。
5、生抽
如果想要用生蚝煮熟螃蟹，那么就需要把螃蟹洗干净，然后把螃蟹切开，然后用生抽涂在螃蟹的肚脐眼上面，这样可以避免螃蟹中的营养物质被蟹黄消化掉，保证螃蟹的原汁原味。
6、香油
我们平时烧菜，里面放一些香油，油虽然不够鲜美，但是在烹制螃蟹的时候，用香油调味的话，还能增加一些味道，对于这个生抽是非常有特色的，我们需要把香油涂抹在螃蟹的肚脐眼处，这样可以起到增加鲜味的作用。
7、生抽
我们需要在烧开水的时候，在生姜水中加入一些生抽生姜片，用量的多少自己掌握好，然后烧开，等到水开以后放上，然后再用中火，再放上一勺生姜片姜，等到螃蟹煮上面，等水开以后就可以入味，把锅以后用筷子稍微煮几分钟就可以加醋，这个，大概是八分钟就可以把煮好了，这样焖二十分钟就可以关火，等到螃蟹一分钟就可以关火，焖一会就可以了，这样就可以装盘了，过一分钟的时间，味道也可以出锅的时候再用的时候就可以直接起锅了，这样吃了。
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