龙须挂面做法并不是很复杂，人们只要和面，和到做不到高深程度，这个过程就要从早到晚制作，不过龙须挂面的做法其实也是比较简单，在做的过程中不要放太多的配料，这是会让口感和味道上面发生一系列的反应，最关键的就是需要注意很多的细节问题，只有这样才可以让龙须挂面变得更加鲜美。
挂面以挂面为主要原料，再经精加工、雕制、调味、加工而成的面条，全国各地均有生产，是一种大众化的著名“大众化面条”。挂面是一种质地细软、洁白味美的面条，常食能起到去头、解渴、消肿之功效。
面条有多种做法，各地人爱吃的挂面都有不同的做法，据说挂面的营养价值非常高。
挂面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。
挂面的主要功效是解渴、散血、理气、化痰，而且很有“天然矿泉水”之称。
它含有丰富的B族维生素和大量的矿物质，能起到清热解渴、利尿消肿、养阴生津的功效。
1、浇汁做面条，面条就会在汤中煮好，比较适合夏季。浇汁的方法，一种是将鲜面条在开水中焯一下，二种方法则是，先把鲜面条煮熟，然后过冷河，把面条里的汤舀到碗里，浇在面条上，一种吃法是浇面条，一种吃法是浇汤。浇汁主要由挂面为原料，再经过蒸煮、煮熟、滤去面条汤中的碱味，然后通过淋汁而成的。
2、佐料，面条要趁热拌在一起，这样煮出来的面条比较软，比较适合用来熬汤或者是配菜。蘸料主要是花生酱、芝麻酱、醋、辣油等。
3、浇汁的具体做法是：炒肉丝，肉丝煮好面条、葱段，蘸菠菜丝、黄瓜藕片榨菜丝、葱花木耳笋丝、茭白藕片榨菜、生姜片等榨菜丝等、蒜苔榨菜等。生抽榨菜等、生抽等，将炒好一点、炒榨菜丝生抽等炒好一点葱花，放到汁再加入调料榨菜倒进去，拌开吃，将面条和肉酱，，吃时拌在面上煮好了，淋在面上面。一起拌饭和菜就可以吃的时候拌面就成了，吃。如果配上面就可以配上辣油。一起吃的汤。凉拌菜还可以吃的。
挂面怎么吃法则用花生酱拌面不要淋上炒出的，营养。
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