麻辣鸡心也就是鸡心，这也是比较常见的一种鸡心的做法，味道鲜美，营养价值比较高，而且还能够补充身体所需要的营养，具有促进食欲的作用，营养功效也是比较不错的，我们知道鸡心的营养价值比较高，有很好的补气血的作用，对于有些孕妇来说可以适当的吃一些，它的味道有很好的保健功效。
食材：鸡心、尖椒、洋葱、胡萝卜、花椒、八角、老姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、胡椒粉
1、鸡心用流动的水冲洗干净。
2、干辣椒和姜片洗净。
3、干辣椒和姜片切碎。
4、洋葱切丝。
5、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉、胡萝卜、洋葱丝、姜丝一起放入高压锅中。
6、倒入适量的老抽、白糖。
7、倒入适量的热水，盖上锅盖大火压制15分钟。
8、高压锅压制好后，关火。
9、调入鸡精。
10、利用高压锅压制好后的鸡心，搅拌一下就可以出锅了。
鸡心的营养丰富，富含多种蛋白质，尤其是含有大量的蛋白质，容易被人体消化和吸收，且含有丰富的卵磷脂，对神经的发育有很大的作用，同时能增强记忆力，对小儿健脑益智都有很大的帮助。鸡心的口感很好，有一种特别的味道，同时鸡心有很好的滋补作用，对于补益气血有很大的作用。
鸡心的功效与作用是可以治疗头晕，心悸，心悸，心肌缺血，气短等，适合各种人群，有补气养心的功效，适合病后虚弱的人食用。鸡心能够补肾壮阳，养血安神，有补气养心的作用，适合冠心病，心绞痛，高血压，冠心病等有一定的辅助治疗作用，能够增强体力和耐力，能够预防呼吸道感染，抗贫血和营养不良。还可以补气，养心，能够补虚养心，养心。鸡心，安神，补虚。还可以健脾，敛汗止汗，生津止汗，安神。适合阴虚有养肾，护心止汗，止泻敛汗。适合心烦止止泻，治心悸不安，祛瘀血。鸡心。止泻止泻，解毒止泻，和胃气安神敛汗多汗。适于心烦，治解渴止，消渴汗止泻，和心悸不安止泻止泻。同时还能止泻，止泻。止止汗，平肝止泄泻止泻。适合糖尿病止泻。止泻，利尿止泻。
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