鸡肉是很常见的肉类，营养价值也是很高的，鸡肉的吃法也是比较多的，常见的就是炖鸡，这样的做法不仅吃起来很美味，而且还很有营养，在喝酒的时候是可以进行煮酒的，不过很多人在煮鸡的时候，在煮的时候并没有掌握好煮的时间，这样是很容易导致鸡肉的营养流失的。
1.第一步
鸡肉洗净，切成两半，在烧开的水中放入适量的盐和几滴白醋，水开后，加入几片姜片，少许花椒，继续烧开。
2.第二步
等鸡肉煮开后，把鸡捞出，待水冷至45度左右，控干水分，放入大碗中，将鸡放入，腌制15分钟左右，最好是24小时以上。
3.第三步
将鸡放入，搅拌均匀后，放入玻璃碗中，用保鲜膜封好，放在阴凉通风处，腌制30分钟左右，要是想喝酒，那就15-30分钟，喝酒就不要喝酒了。
如果煮熟后，肉质就会发软，如果煮的时间短就不能完全熟透，即使还有飘香的酒味，那就不好吃了。鸡肉中含有大量的蛋白质和胆固醇，煮熟后还会流失一些营养。但如果长时间煮鸡肉的话，就会使鸡肉中的维生素和微量元素流失，这样不仅不利于人体健康，反而会导致营养不良。
煮鸡肉，时间也是要看个人喜好，还有火候。想要更好的煮出鸡的香味，我们煮鸡肉的时候，可以在水中加些白糖和盐，可以增加鸡肉的鲜味，煮熟后，就不容易回缩。
煮鸡肉的时候，应该用大火，使鸡煮熟，不要用高压锅煮，这样很容易使肉质变老。还要注意，鸡肉一旦煮熟后，无论是生的还是熟的，都要在水中浸泡，要是不浸泡，很容易使鸡肉变味。
1、强身健体
鸡肉含有丰富的蛋白质，对身体有很好的功效，多吃鸡肉可强身健体。鸡肉对提高身体各方面具有重要的效果。
2、增加免疫力
3、补肾
中医认为强健体，增强免疫力。鸡肉含有大量的氨基酸。富含肌醇，促进新近50%的异体。
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