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牛骨头用高压锅炖4-5小时已液化

来源:互联网 2023-05-04 13:50:23 147 人看过 手机阅读>>

要有点常识,牛骨头用高压锅炖4-5小时已经液化了,炖40分钟就很软烂了。欧洲的牛肉,牛骨头,猪脚,猪骨头,不是挺便宜吗?买个高压锅压了个15分钟以内。冷水下锅焯一下这几块大骨头,来点黄酒去腥,还是用高压锅加开水,上汽卤个12分钟。

找出来一个料包,放到高压锅里,又切了葱姜蒜调味,再放几块冰糖。骨头已经压好了在那放一下气,我又发了一块面,现在还得还早着,得发到两倍大。捞出放入高压锅,事先准备好的调料放入高压锅中,少加一点热水,再倒入适量的老抽生抽盐,选择肉类,20分钟就好了。

晚饭做点儿好吃滴试着做一个酱大骨头,换个新做法。2.净锅炙透,下葱末20克、蒜片15克煸至出香,添浓汤(用老鸡、猪棒骨、牛棒骨、猪脊骨等熬制而成)2000克、炖猪脊骨的原汤1000克,下入压好的原料和焯透的辅料,调入盐15克,大火烧开后连汤带料一起倒入高压锅中,上汽压3分钟,关火放汽,调入味精、鸡粉、鸡汁各少许,倒入金鼎中带火上桌即成。

大骨头洗净,凉水下锅烧开,把骨头肉煮透。脱骨,骨头肉软烂入味,那真是一个香啊!顺手拌了一个凉菜,珍珠菠菜。2.将焯好的猪脊骨放入高压锅中,添清水没过,加葱段150克、姜片150克、蒜子100克、小茴香20克、花椒20克、八角15粒、盐160克、味精50克,上汽高压15分钟,捞出猪脊骨,每300克为一份装入保鲜盒冷藏保存,原汤滤渣后覆膜保鲜备用。

制作关键:1.煮骨头的原汤不要浪费,走菜时与浓汤兑在一起炖煮食材,香味更浓厚。今天的主食是肉沫花卷,这是稻香村的鸡肉串,鱼香茄子,酸菜炖大骨头,这个酸菜大骨头真的贼有味,南瓜粥太顺滑了太好喝了。

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