比口蘑还鲜美的五花肉炒口蘑怎么做？

注意：口蘑要想鲜美，一定不要焯水。今中午做了个油菜炒口蘑，妈倒爱吃。把口蘑切成厚一点的片，五花肉切薄一点的片。这道鲜美的五花肉炒口蘑就做好了，你学会了吗？热锅下油，油至6成热，加入小米辣和蒜末煸香，然后加入口蘑用大火翻炒。

请问你说的口蘑焯水是水开以后放入口蘑10秒还是冷水下锅等水开后10秒？锅里不加一滴水和油，空锅干炒，小火炒出口蘑的水分盛出备用。答应我一定要试试这道口蘑滑肉片！春天孩子的长高季，真的可以多做一下这道口蘑滑肉片，又鲜又嫩又营养。

口蘑炒肉食材：口蘑、猪肉、生姜、葱段、油盐、生抽、蚝油和胡椒粉。口蘑是比香菇还要鲜美的蘑菇，怎么做才能保留出它的鲜美？今天把独家秘籍分享给你。5、加入焯水好的口蘑片下锅一同翻炒均匀，炒至食材断生熟透，加入少许葱段点缀提香，炒匀即可。

2、干净的炒锅加热，放入口蘑中小火干炒大约5分钟，锅底有一层水的时候就差不多了，盛出备用。2、口蘑因为含有草酸，烹调前需要焯一下水减少草酸含量，焯水时加入少许食盐，焯完水后捞出控干水分备用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入口蘑下锅焯水一下捞起，沥干水分待用。4、加入口蘑中火翻炒几下，加入2勺生抽、少量白糖翻炒均匀，加小半碗水大火焖上半分钟。七八个口蘑二两五花肉，口蘑不用焯水，洗净后切成厚厚的薄片，因为口蘑还会缩水，所以切厚一点。

第三步，起锅烧油，下入五花肉片煸香，煸出油脂，下入蒜米继续煸炒，炒香后放入青红椒，倒下口蘑，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。春天的口蘑也是特别的鲜，今天就做了个口蘑肉片，口蘑算是素菜里的荤菜，加上猪肉的味道，两种食材都激发出1+1大于2的奇妙反应，真的，食物的碰撞是会发生互补的。

淀粉加入适量的清水搅拌均匀，蚝油倒入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，搅拌均匀，将口蘑炒至滑软，加入调好的酱汁，再倒入水淀粉，大火翻炒片刻，最后放入食盐和葱丝即可。做法：1、猪肉切片加点盐和淀粉腌制，口蘑焯水两分钟捞出备用；2、热油下入肉片快速滑散捞出备用；3、锅中留底油爆香蒜末，下入口蘑翻炒一下，再在下入肉片，加点盐翻炒几下即可。

五一假期！待客“最有面子”的9道菜，好吃好做，客人都给点赞！口蘑炒五花肉食材：口蘑、五花肉、大葱、蒜、姜、干辣椒、生抽、糖、淀粉、盐1、口蘑清洗干净切片，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用，干辣椒准备好。