酸奶要发酵7个半小时，这个时间是很漫长的。今天带大家看一下我们是怎么做酸奶的。发酵好的酸奶是这种状态的，大家看一下和豆腐块一样。这就是发酵好的酸奶，搅拌均匀后把发酵好的酸奶搅拌均匀以后，就能用来做水果捞了。
普通发酵酸奶，第二款换成了不粘锅来煎更粘了。普通发酵酸奶，两款自制酸奶加热后颜色泛黄。俄罗斯菌种酸奶，菌种发酵的奶块有明显拉丝现象。温度升温以后，晾凉到一定的温度时候，加入发酵酸奶的菌包，把酸奶搅拌均匀。
能看出来这是什么吗，自己发酵的酸奶特别的简单，容器在开水里煮煮，杀杀菌。而且这些糖，大大拉低了酸奶的好处。搅拌均匀之后，把酸奶接到发酵盆里，然后放入酸奶机开始发酵。4.冰箱冷藏，15天内享用！1.牛奶尽量要常温，太冰发酵时间会延长。
第一次自制酸奶，500g纯奶，1g菌粉，发酵8小时，由于两者比例不对，酸奶太酸。放入烤箱40度低温烘烤6至7小时就行，想省电就白天放窗边自然发酵10小时，酸奶发酵成这样就行了。
超市现成酸奶，超市酸奶的有明显假白。买上菌苗，放在瓶里，袋奶和鲜奶都行，鲜奶要滚了晾凉，奶放的多，多发酵一会儿，少了时间短点，一般24小时都差不多了。超模同款莓果酸奶碗，好吃！抹茶粉。
3.发酵箱42°发酵8-10小时。很简单，洗罐子，倒牛奶，融菌粉，发酵。我用的是全世界最贵的kefir菌种来发酵。俄罗斯菌种酸奶，三种酸奶做个对比。自制希腊酸奶，女生首要的就是爱自己，其次都是其次。
中国人很容易乳糖不耐受，酸奶不会。但是外面买的酸奶，大多数加糖，一盒酸奶10克糖，甜到齁。超市酸奶颜色泛白，上面还有一层白沫。牛奶500毫升，酸奶粉1袋+奶粉40克。质地跟希腊酸奶已经非常接近了，特别浓郁。
把它直接当奶酪抹在吐司上也完全木有问题，早上起来时间也比较匆忙。做法：1.先把乘酸奶的容器烫开水消毒一下。放了800ml水牛奶，一份菌，发酵8小时。把酸奶倒入灭菌机，然后打开灭菌机开始升温高温灭菌。
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