蒿子秆大家都爱吃！但吃法有很多样。蒿子秆还有什么吃法，友友们可以畅所欲言！茼蒿为什么是糖友的理想蔬菜？茼蒿别名蓬蒿，蒿子秆，菊花味满分。再来一份家庭版的改良毛血旺：主料鸭肠，鸡胗，鸭血，鱼饼，辅料蒿子秆，菠菜。
接着准备蒿子粑粑的主要材料—米面。如果你也想吃蒿子粑粑，做法在上面，照着做就成功了。准备细米粉，与炒过的蒿子一起搅拌，边搅边放适量的盐。等过几天再去摘点，做玉米面的蒿子粑粑。
揭盖，蒿子香叠加腊肉香，香气四溢。蒿子米粑，很多人没吃过吧？每年3月，野蒿正嫩，采摘一些蒿尖，边洗边搓揉，将蒿子里面的苦味洗掉。去年是加的玉米面，玉米面需要蒸，和蒿子一起蒸，然后再捣碎。
现在已经到了闰二月底，蒿子快过期了，但在高寒山区还有蒿子。再把之前就准备好的腊肉丁放锅里扁炒，放切碎的蒿子下去，放调料，炒均匀，加点水，水开后关火。细细咀嚼，腊肉的咸香和蒿子香相得益彰，迅速弥漫满嘴。
昨天我们一行人来到茅花界山上，采了大约两斤多蒿子，我们只要很嫩很嫩的蒿子。这次亲历做蒿子粑粑的过程，知道了做蒿子粑粑的关键就是捶打，但愿蒿子粑粑的传统手艺继续传承下去。另外，我的家乡属于高山地区，海拔相对较高，可能是气温影响，那里的蒿子要比海拔低地区的要香。
我认为蒿子粑粑就得用农村的大铁锅蒸，蒸熟之后再炕几分钟味道最佳。做蒿子粑粑，先把采来的蒿子叶洗干净，到锅里煮烂，再把糯米洗干净打成糯米粉，然后把糯米粉和煮烂的蒿子叶搅拌在一起，揉和成糥米蒿子团。
从田埂间把蒿子采摘回来，洗干净后趁着他新鲜用布包裹起来砸烂，再用水把砸出来的汁水冲干净，沥干。这几年回家次数少了，没啥机会吃饭妈妈做的蒿子粑粑，更没机会体会小时候去田埂上和小伙伴抢蒿子的快乐。
春暖花开时，是万木生长的季节，有一种植物叫蒿子也发出了嫩叶，我们湘西土家族人就开始用这种植物的嫩叶做粑粑了，大家都叫它蒿子粑粑。吃野菜的季节还是要应应景，矮子堆里拔长子，挑挑拣拣，凑了一小篓蒿子，冲洗干净，焯水，过凉，撰干水分，放案板上切碎。
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