我的晚餐也是蒸草鱼，加一个养生烫！简单又一歺！很多人把草鱼买回家只会做红烧草鱼，早就吃腻了。今天中午超简单蒸半边草鱼，但是味道超级好。清蒸鲜草鱼的做法，学会了在家就能做的。
一到餐桌上被我的草鱼剁成均匀大小的块。蒸出来的草鱼，肉质鲜嫩可口，让人垂涎欲滴，欲罢不能。草鱼这样做肉质鲜嫩无腥味，最大程度保证营养不流失。今天教大家做一道浏阳风味的紫苏干辣椒蒸草鱼，为你的节日餐桌添彩。
1、草鱼一条或半条，剁成一块块，清洗干净血水和腹腔的黑膜。大家好，今晚做了一条清蒸草鱼，最后吃的就剩盘和骨头了！给大家分享操作方法，希望大家讨论。草鱼抹点生抽腌一下，鱼下面铺粉丝，上面铺一层金针菇，辣椒蒜头切碎，油热放入锅中炒出香味，关火加入生抽，淋在金针菇上面，放入锅中蒸8分左右撒上迷人的葱花出锅。
收拾好的草鱼划刀方便入味，葱姜放热水把草鱼泡十分钟去腥，捞出上料酒加盐按摩草鱼全身，装盘撒葱丝姜丝上锅蒸十五到二十分，看鱼大小而定。监利名菜：粉蒸鱼4斤左右的草鱼或青鱼，去头，剖成2片，取前半段（刺少肉嫩），洗净，装盘，两面均匀涂抹小米般粗细的粘米粉，覆盖保鲜膜静置约1小吋，蒸锅烧开，冒大气吋，放入，猛火蒸10分钟，取出；铁锅内倒入一小碗清水，放入姜末、蒜蓉、盐、生抽、陈醋、猪油，咸淡由人，醋要出头，烧开，再倒入水淀粉，搅成稀糊状，浇入鱼身，制作完成。
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