很多人不懂，拿过海带以后生搓生泡，再去炖。我跟你这么说，按照我们现在的工艺，不可能让海带一点白刷都没有。那正确的一个好的海带标准是这样颜色，就是很光滑没有这种自刷。所以说你有不舍的给这大片海带，你说这你扔垃圾桶里你就怪可惜的。
干海带用淘米水或温水泡软，然后洗净。这是我自己买的海带丝，回购了n次了，全家都爱吃，凉拌涮火锅都好吃。你煮煮多长时间？海带基本上就完全吸收水分了，它吸收水分的同时，它的营养就全部出来了。
那我如果说我把海带放水里泡，哪怕泡5分钟，它就会吸收水分，它在吸收水分的同时，它是不是会往外释放一些东西出来。晚上我们家都很清淡，但你能吃排骨汤的时候很少很少，那无非他每天保持吃海带这个习惯。
那首先你用这个作为早上的时候，你不舍得扔你知道吗？你就你吸出来汤，他是营养被投出来了，但是你看那大块海带，你不舍得扔。干海带用淘米水浸泡，不仅发的更快，还能有效的去除海带里的杂质。
海带丝水开下锅，加白醋口感更脆，料酒去除腥味。所以说有些时候我们就包括你在做汤的时候，海带表面的霜是啥？甘露醇甘露醇是吧？但是甘露醇你告诉我，现在的甘露醇它有价值吗？没有价值是因为啥你知道吗？因为咱到了就洗了，冲掉了。
对我们的一些心理多糖，对现在人吃海带，他们的误区就是放泡一晚上，第二天以后把那个水把水一倒，营养都流失了，不是流失这都不知道。因为海带毕竟室外晾晒的过程中难免会有这种东西，冲简单的冲，它不会导致这个海带的营养流失。
家里常备干海带，浸泡一下就可以切片煲汤，加入焯过水的猪骨头和新鲜的黄豆，几片生姜，就可以煲出一锅鲜甜又好喝的靓汤。有的人就理解说顺丰越好，白霜越多代表它内部的甘露醇和多糖，吸到表面了，它就已经只要出来了，会有价值，它只有在海带内部才明白。
其实它真正在水里待个半个小时到一个40分钟的时候，海带的营养已经没有什么太大的营养，包括烟藻黄汁啊多糖啊、甘露醇，还有一些所谓的矿物质啊点灯，都到汤中了。海带丝泡好煮好投凉，放入盐，泡辣椒，红辣椒圈，金标生抽，白醋（苹果醋最好）鸡精，白糖，香油（也可不放）香菜段各适量，拌一拌，腌一小时最好，以入味。
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