边观察边加水，直到熬出绿豆沙，出锅前放适量零卡糖或者冰糖。广东人的绿豆沙喜欢放点陈皮和海带一起煲，味道更丰富，口感细腻。我们还点了香草绿豆沙，放了陈皮和香草，有小时候家里煮绿豆沙的味道。
绿豆原来是这样煮的，太解暑了！一定要试试这样吃，煮出来就是小时候吃的那种绿豆沙，过程很省事，新手也能做。家里的凉茶夏桑菊喝完了，只能煲绿豆沙来吃了，其实现在都比较少喝凉茶，都是用食材清热好点，反正在家有时间，不像以前没时间，随便去凉茶铺买杯凉茶喝就算了。
绿豆具有清热解暑的功效，春天是养肝的季节，可以多食用绿豆粥或者绿豆沙，可以帮助身体去火养肝，但是也不能经常吃太多，尤其是肠胃不好的就偶尔吃吃吧。英德持续高温，吃饭都没什么胃口，小孩说要喝糖水，马上动手煲了一锅，小孩比较喜欢喝八宝粥，加了冰片糖，喝了糖水人都比较清凉舒服，你们喜欢喝绿豆沙、还是八宝粥糖水呢？
方法2：绿豆煮沸后把水倒了，重新加水再煮一次。夏日到了，我们南方人喜欢煲绿豆汤。绿豆汤的做法先把绿豆泡水4个小时，洗净加水5倍烧开。如果遇到绿豆严重变色的情况怎么办？方法1：煮的过程中加适量柠檬汁或者食用醋。
取绿豆约半斤，提前浸泡一个小时，放五碗水，煲30一40分钟，将好时放点红糖即可。绿豆洗干净后沸水泡10分钟，沥干冰箱-18°C冷冻两小时，大火下锅煮15分钟后，小火焖。外省的就有吃凉拌的，广东就是打边炉当菜吃，我们广东人最喜欢就是海带绿豆汤，一定要加一点点陈皮和香草，把绿豆煲化开，差不多煲好就放点糖，有清热解暑功效。
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