这个生抽是提鲜增香，腌出来的糖蒜非常好吃。把这个蒜给它装进罐子里，再拿出腌糖蒜的醋。把蒜装进罐子里，再拿出腌糖蒜的醋。不太喜欢吃糖蒜，孩子们想吃，家里蒜也有点多，就腌了糖蒜。
以后你要是想吃腌糖蒜了，就按照我这个方法做，30天以后保证上桌抢着吃。今天就把我腌了30多年的糖蒜经验分享出来。我给你腌的这个糖蒜，你放两年也不会坏，放两年也不会坏，就这就可以了，放个阴凉处别叫它晒太阳。
容量5升的玻璃罐+5斤新蒜+2.5升糖蒜汁+1个月的时间，就大功告成了。又到了腌糖蒜的季节，今天教你用最简单的方法，个个甜甜脆脆，放一年都不会坏。又到了腌糖蒜的季节，教你用最简单的方法，做个个甜甜脆脆，放一年都不会坏的糖蒜。
糖醋蒜看似简单，如果腌不好，吃起来不脆还不入味，很多人腌糖蒜的时候，都只会放糖和醋，其实那样做不是很正宗。做啥都不容易，糖蒜要先剥皮，手指甲弄的生疼，还要用盐水泡，再滤干，做糖醋汁，放凉。
1.想要腌出好的糖蒜，那原料的选择很重要，首先我们要选新鲜的嫩大蒜，因为新蒜水分足，腌制出来口感比较好，吃起来有爽脆的口感。每年五月份新蒜开始大量上市，新蒜皮厚味淡不适合炒菜，最适合腌糖蒜了。
3.腌制糖蒜的时候，很多人只会加糖和醋，其实除了这两样以外，最后要加一勺高度白酒，选白酒的时候，度数一定要50度以上，高度白酒能起到杀菌的作用，这样腌出来的糖蒜就不容易变质，腌制糖蒜的时候，一定要密封好，不能漏气，否则也会影响存放的时间。
2.腌糖蒜之前，要把刚买的大蒜清洗干净，洗去外面的杂质和灰尘，把蒜的外皮洗干净以后，放入清水盆中，加入两勺食盐，浸泡一晚上，这样可以去除大蒜里面的辛辣味，腌制出来的糖蒜，吃起来会更爽脆，还不会辣心。
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