做开水白菜，关键在于开水，不在白菜。白菜品种很多，但并不是所有的都适合煮白菜。现在的白菜比古代好吃多了，品种也多了。今天买了条鱼，蒸着吃也挺不错的，炒个白菜煮一个汤，午餐就这么简单！
当年的宫廷煮白菜是徐水宫白菜，白菜鲜嫩脆爽。下面民尔生物就给大家介绍下白菜的种植方法作为参考。蹲苗期一般不浇水，使白菜根深扎，促根旺盛。白菜包心时是生长最快的时期，一要保持地面的潮湿。
大白菜是我们可以四季都能吃到的蔬菜，他不但可以生吃，同时炒煮蒸都很好吃，白菜的种类也有很多。6片真叶子时定苗，并及时中耕翻到，以免伤害白菜根和叶。华华下次白菜炖粉条时粉条不要泡，先放点水调好味煮干粉条，煮个5、6分钟放白菜，这样出来的粉条很劲道，吸收菜汤的粉条很好吃。
4.追肥浇田水管理追肥，大白菜需要肥量大，在施充足的底肥基础上，不要及时的追肥。一锅白水里面放几片生姜煮出姜味下入大白菜煮烂，就放点盐，其它调料都不放。上到低调奢华的开水白菜，下到家常生活的熬白菜，白菜可谓足够胜任各式的烹饪。
白菜豆腐大锅菜，材料=大白菜，豆腐，五花肉。早播，白菜幼苗在高温下生长易受病毒的危害；晚播时，生长天数不够，会产生白菜包心不足，影响白菜的产量与品质。蹲苗期结束后，结合追肥浇2次水为了防止日晒使土地干裂、大白菜断根。
白菜，低调的百搭君说起白菜，是炖、炒、凉拌，还是熬、煮，想必每个人心中都有一套专属的制作白菜的方式。浇田水，种植白菜后浇水时，要求小水浸渍，以浸透播种比较好，防止大水漫进灌入冲掉种子。
煮4个能吃好几天呀，顿顿都吃剩菜，这么吃得下，在我们南方一个水白菜摘几片叶子就够了，在加几个少量的菜就够吃了。开水白菜“开水白菜”看上去一道很简单的白菜，汤清见底如水，但绝不是开水煮白菜，口味清淡，看似简单却是精挑细选、耐心烹调的一道极难的菜品。
用花椒，小红辣椒，葱花，姜炝锅后，加五花肉煸炒一下，加水，豆腐一起大火煮20分钟，然后加白菜再煮10分钟。白菜心用开水焯至碎，取出放凉，沿条修剪，放入汤碗中；将炒锅放在旺火上，放入调好的清汤，依次放入花椒和川盐，烧开，撇去浮沫，轻轻倒入汤碗中，笼蒸，取出加入味精。
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