干松茸泡多久，吃松茸比肉还好吃！

干松茸烧蹄子肉女儿前两天给我带回来的干松茸菌。秋天的第一锅汤，怎么少得了松茸呢！无论是鸡、鸭、猪排、羊排、牛腩，都可以用松茸来炖汤，很有营养哦！现在只需花一点点钱，就能买一大包松茸菌汤包，里面除了有干松茸外，还有其他名贵菌类，用它炖汤，汤十分鲜美，放盐和油少量鸡精，就够了。

肉肥不腻，软糯可口，谁知道一吃松茸菌，比肉还好吃多了！我们两老把松茸菌吃得一点不剩，肉却一人只吃了两块。干松茸的做法：1.清汤松茸：大道至简，美味也是一样，用最简单的方式做出来，才能尝到食材最初的味道，清汤松茸的做法很简单，用温水简单冲洗松茸干，然后温水泡开，记住泡松茸的水不要倒，然后将水和松茸一起倒入锅中，文火15分钟，加入适量盐，就可以食用了，这样做的好处是能最大程度上品尝原汁原味的松茸，而且用量不多，每个人大概20g就够了。

2.黄油松茸：这种吃法也没有繁琐的烹饪技巧，干松茸片温水泡开后，沥干水分放入黄油中煎至香味溢出，出锅，根据口味放入食盐就可以食用了、3.松茸鸡汤：这种做法可以把松茸强精益肾的作用提现到最大，做法也不是特别繁琐，鸡块焯水后捞入盛有开水的砂锅中，加入姜片、料酒烧开后转中火炖，约一小时后把泡好的松茸和泡松茸的温水一起倒入砂锅转文火慢煨一小时，停火前加入适量的盐就可以了，这种做法相对来说耗时间比较多，但营养价值是很高的。

在严格意义上来说，干松茸的营养价值不会比鲜松茸低太多，因为松茸干大都是在真空冷冻干燥技术的支持下制成的，这种方法可以保留住松茸内的绝大多数营养成分，在不破坏松茸的营养结构的前提下到达脱水的目的，所以想品尝松茸不如试试上面的几种做法，虽然口感上是会有差别，可那也好过花高价吃假松茸吧，与其花高价在新鲜松茸身上，不如另辟蹊径，从松茸干下口尝尝这个不可多得的人间美味。

我今天用开水泡发洗净后，把猪蹄子肉先烧成半熟加盐加糖烧金黄色，再放入洗净挤干水的松茸菌，抄匀后对一碗开水大火烧开，关成小火慢炖。给大家安利一款炖汤专用松茸菌，是干货，凉水泡发之后清洗几遍，用它炖鸡、鸭、排骨等等，炖出来的汤十分鲜美，几乎不用放太多佐料，浇米饭或者直接喝，都是实打实的人间美味，而且还很有营养。

山珍杂菌汤的做法材料：山珍杂菌（香菇、金针菇、松茸、银耳、木耳等）适量瘦肉片适量姜片适量葱段适量盐适量清水适量做法：1.将山珍杂菌洗净，香菇、松茸、木耳泡发后切成小块，银耳泡发后撕成小片，金针菇去掉根部。

在用松茸做菜的时候不需要放太多，松茸中的营养成分虽然很多，但是身体每能吸收的量是固定的，太多的话会导致营养过剩，松茸香气浓郁，在有其他食材的时候也要把控量，太多的话会掩盖其它食材的味道，泡松茸的水不要倒掉，煲汤、做菜时加进去不仅能提鲜，还能增加菜品的香气。