今天我们就把剔下来的鱼骨和刚才做的鱼丸，一起来做一个鱼丸火锅。鱼丸烧制的过程是烫熟，千万不能大火煮开，这样做的鱼丸。我们来看一下这个鱼丸里面q不g弹，看里面密集的蜂窝状，就知道这个鱼丸该有多好吃了。
煮鱼丸的时候不要把水烧开，一直保持80度左右的水，煮个5分钟左右就可以捞起来备用。今天来做一个麻城地区第三道菜：手工鱼丸。锅中放冷水，挤一个鱼丸放在上面，能飘起来就证明鱼丸做成功了。
杭州经典鱼丸是怎么做出来的？我选用这两块一斤的，你也可以用草鱼。首先还是要把鱼去骨去刺去皮，切成小块，再放在水里多洗一会，一定要把血水洗干净，这样做出的鱼丸才会白。鱼丸做的好不好有关键的两点，第一点鱼丸白不白，就是看你洗的时候洗的干不干净。
第二点鱼丸是否q弹，除了加入一定量的食盐很关键之外，还要看你是否搅打的到位。下着小雨的早晨，一碗温热的粉丝菠菜鱼丸汤，吃下去全身暖暖的。你知道吗？不加一粒淀粉，无骨无刺，纯鱼肉制作的杭州经典鱼丸，是怎么做出来的？我选用这两块一斤的鱼尾巴制作。
煮鱼丸有个小技巧，冷水下鱼丸，等随水温升高滚开时，鱼丸也随着膨胀变大，快出锅时撒上芹菜粒，QQ弹弹鲜美的鱼丸就可吃了，蘸着辣椒酱吃，美味可口。细细的粉丝开水一冲，几分钟就可以泡好，焯过水的菠菜及泡发好的粉丝放入煮好的鱼丸汤里，简单的调味即可今天早餐分享水蒸蛋酸奶水果杯外购摩登粑粑鱼丸粉丝菠菜汤安身之本，必资于食！共勉！美好的一天从早餐开始。
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