每两天我们就要煮这么一大锅芋头，一天专做芊蓉一天做粿。我们做芋蓉的原料只有4种：芋头、葱、白糖、猪油。锅中做水煮开后放入芋头，煮上10分钟。当西米中间变成小白点放入芋头和冰糖，煮至完全熔化即可。
我们的芋蓉是用纯芋头，不用番薯也不要其它淀粉，这样煮熟再捣成泥，然后再来煮葱花油。每年的秋冬季节，正是芋头大量上市的时候，这个时候的芋头软糯可口，好吃味美。（2）把煮熟的芋头捞出来稍微放凉一下，然后把芋头的皮给它扒掉，放入2勺玉米淀粉，然后用手颠簸盘子让芋头都裹上淀粉。
做法：紫菜撕成丝；银鱼洗净后切碎，用热水烫熟；煮熟的芋头去皮，压成芋头泥。（3）锅中放入大约300克左右的植物油，大火把油烧至5成热，把裹上淀粉的芋头倒在里边，大火把芋头炸定型。
（4）芋头表面炸定型后，开中火，并晃动芋头，让其受热均匀，把芋头炸成金黄色，然后捞出来把油沥一下备用。大米洗净，放入锅中加适量清水，熬煮至粘稠，出锅前加入紫菜丝、银鱼碎、芋头泥、绿叶菜略煮即可。
制作材料：芋头1斤、淀粉2勺、大蒜2瓣、香葱1棵、孜然粒1勺、孜然粉2勺、盐1勺、辣椒粉勺、生抽12勺、五香粉1勺。（1）把芋头表面的泥土清洗干净放入锅中，加入清水没过芋儿，盖上盖子，大火烧开用中火煮15分钟左右，把芋头煮熟。
对孩子生长有益处哦——紫菜芋头粥材料：紫菜15克，银鱼30克，熟芋头10克，绿叶菜20克，大米50克。一一摘自《糖水精选300道》?香芋西米露：芋头60克、西米20克、清水、冰糖适量??芋头去皮，切成小块状。
你们要吃的芋头来了，正宗本地现挖的新鲜芋头，记得小时候，家里没有饭吃的时候，就回去地里挖芋头来煮吃，有的吃在嘴里都是麻的，不过现在都很难吃到了，那时候地里到处都是，有的很大一个，应该是长了很多年了，没想到现在也能吃到，真的是太有口福了。
（5）锅中留底油，放入蒜末炒出香味，把芋头倒里边，孜然粒1勺、孜然粉2勺、盐1勺、辣椒粉勺、生抽12勺、五香粉1勺，火翻炒均匀让调料裹在芋头上后把香葱倒里边，然后翻炒均匀出锅装盘上桌开吃！
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