总结一下：以后再做包子，做多了可以冷冻保存啦。山东冷冻包子，蒸出来和现做的一样蓬松。这发面的包子我还是第一次把生的冷冻保存。说是可以冷冻起来，下次吃的时候蒸就可以。调中小火再蒸十分钟就可以了，这个蒸冷冻包子的方法不仅节约时间，也省了不少燃气费，赶紧学一学吧！
\r每次做包子或面包都多做一点够吃2—3顿的量，多余的部分装袋密封放冰箱冷冻存放。生包子冷冻在蒸也是YYDS，太好啦周二小朋友早餐花生白米粥+虾仁小包子+鸡蛋糕+水果～。如何将冷冻包子快速蒸好，学会这个小窍门，时间节约一半，超实用我们从冰箱里拿出冷冻的包子大火直接蒸，半个小时后发现肉馅还是冷的，那怎么最快的时间蒸好它呢？今天教大家一个小窍门。
五一假期的最后一天，包点芸豆包子。他爱吃包子，我爱吃面包，两人的早餐各吃所爱，互不妨碍。包子和面包的口感都ok，蓬松暄软。每天制作晚饭又简单又方便今天制作的更简单，前几天蒸的包子没吃完放冰箱冷冻里了突然想吃烤包子就拿出来，把空气炸锅放一张吸油纸把包子放里，温度定180度，16分钟，八分钟翻面烤到两面金黄即可。
今天老伴不在家，我也懒的做饭了，索性实践一下蒸冻包子。我做的是萝卜粉条馅的，还放了些千张和虾皮，包好后迅速冷冻，吃的时候拿出来蒸熟就可以了。要吃的时候取出无需解冻，包子直接入蒸锅中火蒸8-10分钟，热透就可。
一路来回不到一个小时，等我回来锅里的包子还挺热乎，但是有点抽抽了。芸豆是去年秋天的，上锅蒸十分钟断生，切小丁，真空冷冻的，吃的时候拿出来解冻，和新鲜的差不多。在炖锅底层兑水煮新鲜红薯，水沸后再在上层蒸冷冻的肉包。
\r做好的面食冷冻存放，不会失水，不解冻直接加热形状完美不塌陷。虽然没蒸过冻包子，貌似还明白点原理，把蒸锅水先烧成温热关火，把冻包子摆好盖上锅盖等10分钟。小火熬到时候，掀开锅盖就能闻到红薯的香甜和肉包的浓郁，且红薯不裂包子暄软——哦豁，太有成就感…。
冷水上锅蒸30-35分钟，热腾腾的包子出锅了软软的皮，酱香的芸豆和肉，咬一口还流汤汁，真鲜。锅中先加热水，热水比冷水蒸容易烧开，将包子放蒸屉上开大火蒸，锅上汽后等待2-3分钟，开锅盖，用筷子往包子上戳几个洞，戳到肉馅就行，这一步主要就是让蒸汽快速进入肉馅部分。
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