今天做了红烧肉,每个人的做法不一样。美食分享红烧肉炖土豆块红烧肉切块,先放入水中煮20分钟。红烧肉五花肉焯水,下锅煎至表面微黄,加味极鲜、老抽、冰糖,加入开水,大火煮开,小火微炖60分钟,收汁出锅。
做个红烧肉要60分钟哇?刚开始下锅是正方形的肉块,咋做好变长条型肉块了肥肉少,烧出来好吃吗?我不喜欢吃肥肉红烧肉的正宗做法,喜欢吃红烧肉的家人们看过来。红烧肉肉切块放锅中煎至两面金黄,多余的油脂倒出,炒个糖色加调味料炖,大火煮开转小火一个小时左右,高压锅的话应该是上气后5分钟,锅里在焖一会儿。
红烧肉做法:把五花肉切成2厘米宽大小的块备用,然后做糖色,热锅放凉油放入适量冰糖熬成糖色,然后放入五花肉翻炒,再放入桂皮,八角香叶老抽红烧酱油后加入开水或者啤酒没过肉后盖盖小火煮至40分钟或一个小时,然后大火收汁即可。
我做过好几种,这种最好吃!把肉先煮20分钟再切,然后把油炸出来,吃起来一点不腻把炸的油倒出来再放葱姜生抽老抽花椒粉冰糖(四五块)盐八角翻炒翻炒后加开水炖煮,45-50分钟,我是炖半小时后放的土豆!以前都是只炖肉!这还是第一次做红烧肉加土豆,还不错!
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