先解释一下什么叫皮肚皮肚就是猪皮，鲜猪皮进过去毛，然后晾干。前几天，在抖音上学习做炸猪皮，还是挺简单。用水冲洗干净，直到洗猪皮的水干净透彻。炸猪皮、辣椒粉、生抽蘸着吃、脆辣爽，某肯餐厅做法。
我原来是用晒干了的生猪皮油炸，不泡，谢谢你的及时指导。今天给大家分享的是美容养颜的黄豆猪皮冻，希望对您的厨艺有所帮助。这是在冰柜里放了一晚上的猪皮冻，这样做出来的猪皮冻营养丰富，美容养颜有弹劲。
这个黄豆猪皮冻就做好了，喜欢的朋友收藏起来。g把处理好的猪皮切成一寸左右长，韭菜叶宽的细条。猪皮在我们老家农村，做酒席啊！必吃的一道特色菜。先用娃娃菜干香菇和泡发好的炸猪皮，做了一个皮肚煲，家里人都说不错，味道很鲜美。
c再用水冲洗几遍，把玉米面完全冲洗掉只剩干净的猪皮。重复此动作直到把猪皮全部处理完（途中泡猪皮的水一直保持四十度左右，这样猪皮好处理）。d把猪皮放锅里，加水比猪皮高出一公分，里面加四、五段葱段，四、五片生姜，再加适量高度白酒，开火。
f等水温差不多四十度左右时，捞出来一块把猪皮上的油脂、猪毛刮干净。b捞出滤水，放一个盆里，用适量干玉米面把猪皮反复搓揉五、六分钟。l把洗干净的猪皮放到一个适中的盆里然后往盆里加水（猪皮和水的比例是1：3），再用保鲜膜封口，上面用牙签扎几下。
晶莹剔透的猪皮冻的做法（记录生活）：把条友的做法和自己的想法结合起来昨天自己做了一次猪皮冻，自我感觉良好。h把切好的猪皮放到一个大小适中的盆里，加盐、干玉米面反复搓揉五、六分钟。
猪皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。切好的猪皮放在盆中倒入温水，反复清洗三次，清洗水清澈即可，这样做出来的皮冻透明，有弹性。10.炸猪皮，泡水3个小时变软，切两指宽，放五花肉一起炒，生姜、葱白佐料，江西农村酒席做法。
猪皮冷水下锅，倒入料酒去腥，开锅撇去浮沫，焯烫五分钟，捞出用冷水冲凉。11.炸猪皮，泡发3个小时，取大块软猪皮放平，放上猪肉馅铺平，上面再夹一张软猪皮，切片装盘上蒸锅中蒸50分钟，客家特色菜酿猪皮。
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