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猪小肠需要煮多久,秘制猪小肠怎么做好吃又下饭

来源:互联网 2023-05-14 09:30:08 108 人看过 手机阅读>>

一是猪小肠不好买不说,还费工费力。今天买了猪小肠来吃,煮得好难吃,原来做菜真的需要技巧。猪小肠这样做,一点臭味都没有!超级好吃,美味又下饭!小肠扎前不可以煮,洗净后就可以扎了,笋干,五花肉油豆腐,以前猪肝现在被笋干替代了。

我是闽南地区的,我最爱的是小肠煮花生,甜的,那道菜好像是压轴菜,味道非常不错哦!朋友圈的妈妈们也在抓紧尝试,还煮出了各种花样,比如培土茶炖猪小肠、培土茶炖排骨汤。3.锅里爆香小米椒丁和蒜姜片,接着倒入猪小肠翻炒,放入调味料炒均匀后,撒入葱段,大火煸炒制香即可出锅。

灌肠时的工具也很简单,就是把啤酒瓶底部打碎,留下有嘴的一头,把啤酒瓶嘴插入清洗干净的猪小肠一头,这样就可以灌香肠了。年底杀猪,把猪小肠用碱水洗净,然后用筷子顶住小肠的一头翻过来,再用刀刮净,再用碱水洗两遍,清水冲洗干净,这样小肠就准备完毕。

猪小肠用碱搓洗干净,焯好水的五花肉温水下锅,煮熟,煮熟的五花肉去皮切碎,葱姜切碎用水泡十分钟,挤出葱姜水。调味料:料酒1勺,豆瓣酱1勺,小炒汁3勺:有同款哟)详细做法:1.将猪小肠翻过来,清洗干净后,放入1大勺淀粉,白醋和香油反复抓几分钟,然后用水清洗干净,(这样就可以把猪小肠的臭味和腥味就去除干净了)2.把处理好的猪小肠放入锅里,倒入清水,放入料酒,胡椒粉和盐煮20分钟后,捞出用刀切成段待用。

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