桂花茶，桂花蜜，桂花粥，桂花糕，桂花糖藕，桂花炒年糕，桂花酒。你那里桂花开了吗？如果你空闲，去采桂花吧，作用挺多的。在制作桂花茶时，一般会将新鲜的桂花鲜花与绿茶或白茶等茶叶放在一起，经过多次窨制，使茶叶能够充分吸收桂花的香气，形成了桂花茶的独特风味。
五花茶疏肝和胃又安神食材：桂花3克（胃湿热的不要桂花），佛手花3克，玫瑰花3克，厚朴花3克，代代花3克，甘草3克功效：疏肝行气、和胃安神。桂花（暖胃醒脾）具有镇定安神的作用，而且还有止痛镇热的效果，泡茶后对肠胃虚寒的人群有温胃暖胃的功效，此外桂花茶还能润肠通便，减轻胀气等肠胃不适。
自己动手采的桂花用了心，食物充满了爱的味道。然而，政和白茶并不是通过窨制来添加桂花香气的。如果晒干过程中，阴雨天，桂花变黑，扔了吧。相反，政和白茶是通过将新鲜的桂花直接揉捻到茶叶中，让茶叶自然地吸收桂花的香气。
天气晴好，选桂花花开中期，树下摊一大块布。用手搓桂花枝条，或者小棍轻轻敲打枝条，桂花和少量树叶及杂质，落在布上。如果空气不够晴好，晒干的桂花会颜色变暗，感觉不新鲜。如果天气晴好，空气干燥，干桂花的颜色金黄金黄，眼前一亮。
桂花干后，有小个的杂质，包括常见的小块树皮，树叶碎渣，小泥块，小虫子尸体等。脾胃最爱的花茶，保存下来喝起来！代代花（行气健脾）代代花具有止咳化痰，祛风解毒，活血止痛。因此，政和白茶的桂花香气更为清新自然，且不会像窨制后的茶叶那样带有油腻感。
我们河堤，石鼓园，家属区到处都有桂花树，每年这个季节，等桂花开旺时，把伞倒过来，接在树下，轻轻摇摇树枝，不一会儿，伞里就落了一层醉香扑鼻的桂花。先把桂花用盐水泡十分钟，然后轻轻洗上两遍，铺开干净的布，把桂花摊开，慢慢阴干水份，然后装进玻璃瓶内保存。
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