这就是划重点了，这个水乏的海参你不能煮时间太长了，煮时间太长了再好的参也缩。其实，很多人都说发海参麻烦，我没觉得，费时倒是真的。海参炒咸菜一定要放个大料瓣，慢慢煸出香气味道了。
第3步、即食海参、胡萝卜和茭白切丝，葱切片。把汤里面加点调料，去一下它的腥气味，一定把海参的水分控干净了，尽量不要有水分。咱不会家庭版本的葱炒海参，您确定不了解一下？想吃吗？我教你，还附带发制海参0失败教程。
再准备一盆纯净水，搁俩大冰嘎哒给它降温，这阵蒸的海参也差不离了。今天中午在家里做了个硬菜，“辣椒炒海参五花肉”。从中医食疗的角度来讲，海参味咸性温，归心、肾经，具有既补肾阳又滋肾阴的功效。
在这把海参放在里边，煮个两三分钟就可以了，让它入一个底味，然后找个小密漏，漏勺也行，把海参给打了看这肉多厚，怎么就吃不上来了。研发的辣椒炒海参用料非常讲究，选用湘研15号辣椒、宁乡花猪肉，深海活海参。
最后再安排朵小花，李白李同志曾经说过，海参带花是年年发，这不就齐活了吗？哥哥们小米饭赶紧盛上吧，还等吗？这一口下去软糯g弹是葱香四溢。熟悉的辣椒炒肉，因为加入了海参，让原本的一个个普通家常菜显得更有档次，味道也丰富了起来，用于大宴可压席，用于小聚也不显夸张。
·海参切成丝了对吧？粗细均匀一点是，咸菜也切成细丝了，咸菜一定把它泡了，一点点咸味就相当于炒菜的味道，不用放盐的味道。热锅倒入适量的油，加入蒜瓣，爆香后倒入辣椒，小火翻炒，放入调料，再加海参和肉丝，大火快速翻炒，一盘有着湘菜味道的海参就成了。
因为泡发海参全程都必须要用冰的纯净水，我昨天晚上就将纯净水放进冰箱了，早晨将海参泡进水中，然后放进冰箱，泡发海参全过程都是要放冰箱的。假期菜谱～海参瘦肉炒茭白原料：即食海参、茭白、胡萝卜、瘦肉、葱、食用油、淀粉、胡椒粉、酱油、黄豆酱。
这道菜有他独特的吃法：服务员先把碗里盛上香喷喷的米饭，然后夹入一些辣椒炒海参，再淋上几勺浓稠的汤汁，香气扑鼻，刺激你的味蕾。等到晚上临睡前再给它换一次水，早晚各换一次，48小时后，给它清洗干净，然后水煮，大约煮两小时左右，这个也可以似情况而定，煮软化为宜，自然晾凉后继续放入冰的纯净水中，仍然早晚各换一次水，48小时后，海参泡发成功。
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