这种料不管是炒藕片、炒花菜、炒包菜还是做麻辣香锅都非常的好吃。清炒藕片！味道一般，娃不太爱吃，还是酸辣藕丁好吃一点。是不是很简单？这样做的炒藕片清脆好吃还下饭，赶紧试试吧！·水烧开倒入藕片，加一勺白醋，这样能使口感脆嫩而且不发黑。
·然后倒入藕片快速的翻炒2分钟，有条件的可以放点青蒜叶，翻炒均匀就可以出锅。我告诉你以后你家里要是炒藕片，就像我这么做做法简单非常下饭。倒入藕片，放老抽、生抽、蚝油，翻炒至入味，最后撒一把蒜苗，大火翻拌均匀就可以出锅了。
然后倒入藕片，加盐、鸡精、白糖、蚝油、香醋调味，大火快速的翻炒入味。然后倒入藕片、加盐、鸡精、白糖、蚝油、香醋调味，大火快速的翻炒入味。材料：藕片适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、醋适量、生抽适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量、花生碎适量。
4.姜丝蒜片（最好再加一点干辣椒）用油炒香后，加入藕片，炒10秒后加入料汁，翻炒至汤汁粘稠即可出锅。老师傅厨艺小妙招之第一季：1.炒藕片时，焯水后加2滴色拉油藕片不易变色。
先将莲藕切厚厚的薄片，再改刀切成块，水开放一勺盐和白醋，这是藕片脆嫩不发黑的关键。然后倒入藕片、加盐、鸡精、白糖、蚝油、香醋调味，大火快速的翻炒入味，出锅放点青蒜翻炒两下即可。
藕片切好后略微浸泡，放入沸水中，淋入白醋（藕片500克需要白醋30克）大火焯透，捞出略微冲凉，再放入三成热的色拉油中快速滑油（约耗15秒），经过两步处理后藕片就不容易变色了。
温馨提示：·1.焯水时加入少许盐和油可以使藕片更加爽脆；·2.调酱汁时根据个人口味添加适量调料；·3.凉拌藕片可以放入冰箱冷藏一段时间口感更佳。做法：·1.将藕洗净去皮切成薄片，焯水烫2分钟捞出沥干水分；·2.将葱花、姜末、蒜末、香菜切碎放入碗中；·3.加入醋、生抽、糖、盐、辣椒油调成酱汁；·4.将焯水后的藕片放入酱汁中拌匀；·5.放入冰箱冷藏半小时取出后再次拌匀，撒上花生碎即可。
凉拌藕片怎么做好吃？大厨教你一招清脆爽口，洁白如玉1、莲藕洗净，削皮，切成均匀的薄片，放在水里洗掉上面的淀粉，不然一会下锅发粘2、起锅烧水，水开滴入几滴白醋，放入藕片，增加爽脆感。
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