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肉馅装入灌肠器里再套上肠衣泡上水龙头

来源:互联网 2023-05-14 20:00:04 137 人看过 手机阅读>>

先把肉馅装入罐肠器中,然后再套上肠衣,套到尾端之后打上个结。温水给肠衣泡一下,买一个灌肠机(下面链接)。泡好的肠衣水龙水往中间冲洗,套上肠衣拉至最前打结要打结实。把冰箱冷冻的肠衣拿出来泡下倒点料酒去腥。

先把肉馅装入罐肠器中,然后再套上肠衣,套到尾端之后打上个结,罐肠器往下轻轻推。灌满一根肠衣后用绳子分段,长短自己安排。放到肉里搅匀,放少许白酒,不要加盐和其他调料,买一袋肠衣就够了。

·首先肠衣先清洗掉表面的盐,加料酒泡上一个小时去腥。·泡好的肠衣撑起一端在水龙头上冲一冲,再把里面的水挤出来。首先,肠衣先清洗掉表面的盐,再换上干净的水,加料酒泡上一个小时去腥。

肠衣用水冲洗,用料酒浸泡30分钟以上备用灌肠时,肠衣用手往下拉,防止破裂。买回来的肠衣皮质通透,纹路清晰,还很贴心地附送了棉线、手套、漏斗和教程,也很适合新手们尝试。5、检查好以后再扎口,不要太松软,推紧,一节一节用棉线扎起来打结,最后再把肠衣尾部打结,用牙签把香肠扎孔,外表再手搓一些白酒,挂在外面晾晒就可以了,温度10度以下最好6、大概7-14天就会变硬了。

制作方法:肉切碎丁(不要剁成肉泥),胡萝卜嚓丝剁碎,泡好的大米(糯米),葱花适量,所有材料加入盐、油、孜然粉、花椒粉拌匀;灌如肠衣中,上锅蒸40分钟(或者煮)。没跟肠衣用针扎孔,可多扎几个,防止煮爆!我是下午4点多做好的,晾晒一晚上,第二天上午待肠衣皮略干下锅煮熟,凉水下锅,小火煮25分钟,飘起来就可以了,放凉后冷冻保存。

超级简单的儿童肠,可以做烤肠用料:猪前后腿肉,搅成肉泥,猪肠衣及灌肠器(买肠衣赠送,总价大概20元以下)加入糖30克蜂蜜40克淀粉90克盐13克老抽10克耗油适量葱姜水135克(冰箱冷藏)所有调料放置到肉馅中,分次加入葱姜水,搅打上劲,放冰箱冷藏1小时。

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