许多人不知道如何煮蒸带鱼，即使它是煮熟，味道不是很好。这样，人们吃的时候会觉得它不太正宗。事实上，最正宗的蒸带鱼的方法是先把带鱼处理掉。它必须腌制一段时间，肉必须切好，这样会更美味。
≮ 美食原料≯
带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、 鱼露 。
≮ 美食做法≯
1、将 带鱼切成块状，洗干净;
2、将 带鱼块两面剞十字花刀(斜切成 网格状)，切半寸段;
3、将 带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的 带鱼出笼，淋明油即可。
≮功能≯
带鱼：富含 蛋白质、 脂肪，并含 钙、 磷、 铁、 碘及 维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;
生姜、葱：辛温散寒，理气通窍，并可去腥。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
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