吃榴莲有很多方法,有些人会用榴莲做一些甜点,味道很好,榴莲和奶酪的搭配也很完美,例如,榴莲奶酪蛋糕尝起来很甜很好吃。虽然榴莲芝士蛋糕的做法相似,但具体操作步骤仍有所不同,还可以加入其他一些配料。榴莲芝士蛋糕的做法是什么?
1、做法一
准备榴莲(一般绿皮的榴莲比较甜),中筋面粉里面加入酵母粉,加一点白砂糖。适量的温水,活好的面团是这样的,比较软一些,分次加入融化的黄油,大概20g,这样揉到黄油都被面团吸收了,活好的面团醒发一会。榴莲核去掉,剁细腻一些的,面团已经发好了,不用发的特别膨胀的那种,这样子就可以了,准备黄油,榴莲肉,马苏里拉芝士,披萨盘里刷一层黄油,面团这样多揉一会,把空气都派出去,面团分成均匀的小份擀开,擀成这样的薄厚,放入马苏里拉芝士,榴莲肉,再放入一层马苏里拉芝士就可以包起来了,收口朝下,稍微擀一下,翻过来这就是正面。放入烤盘,轻轻刷一层黄油,放烤箱中烤制,220度烤15分钟,翻面继续烤5分钟,翻面刷一层黄油,翻面入烤箱,正面 烤的脆脆的,榴莲饼拷好了,就可以切了。
2、做法二
备好所有的食材和调料品,取一只盆,倒入80g面粉,5g玉米油、少许盐,然后多次少量的倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,最好揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。将榴莲肉从榴莲中取出,放入碗中,用勺子捣成榴莲泥,然后倒入提前准备好的芝士碎混合均匀。面团醒发好,放在案板上揉搓排气,用手按扁之后用擀面杖擀成四周薄、中间厚的薄饼。薄饼擀好后,在薄饼中间均匀的铺上一层榴莲芝士碎,然后像包包子一样把馅儿包裹起来,收口要捏紧,反过来收口向下,再次用擀面杖擀开,小心不要擀破。面团擀成圆形之后放入提前准备好的烤盘中,表面刷一层植物油,烤箱上下190度提前预热10分钟,将榴莲饼放入烤箱中层,烘烤10分钟。10分钟之后,将榴莲饼取出,刷一层鸡蛋液,再次放入烤箱中,烤10分钟,烤至色泽金黄就可以关火出炉了。
3、做法三
把普通面粉,纯牛奶,盐,玉米油全倒入面包机的和面桶中,启动揉面程序,揉成光滑的面团。取出面团揉圆放入容器中盖上保鲜膜醒发20分钟,面团醒发的时候先把榴莲去核取果肉100克,用勺子压成泥备用,把醒发好的面团擀成合适的薄片,铺上一层芝士碎,放入榴莲泥,再铺上一层芝士碎,包起来收口,收口处如果有多余的面团可以捏掉一些
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