蒸猪肉一年四季都可以吃，是老少皆宜的美味佳肴。制作蒸猪肉时，通常需要用五香猪肉，然后用一层米粉包起来。蒸熟后，肉不仅香嫩，而且不油腻，软，糯，甜。味道特别好。平时它很受欢迎。事实上，蒸猪肉也很容易做。这是制作蒸猪肉最简单的方法。
1、准备一个中号的土豆，削皮后切成小块，放入清水中防止发黑。蒜和姜都切成末，把买好的五花肉切成薄片。薄一些容易入味，蒸熟的粉蒸肉口感更加好，也可以买那种已经切好的五花肉。
2、切好的五花肉片，用清水洗一下，洗好后用手挤干水分。五花肉需要腌制处理一下，放入适量的料酒、一小勺甜面酱，生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、切好的葱姜末。最后放入蒸肉米粉(一般超市里可以买到，有的朋友觉得要自己做的米粉好，但现成的更加方便)搅拌均匀后，腌制半个小时。
3、以土豆片放入盘中作为底，把腌好的五花肉一片一片的铺在土豆上。锅里放水烧开后就可以蒸了，如果肉片薄蒸40分钟，厚的话就蒸60分钟，用小火蒸就行了，蒸的时候注意水量。蒸好后撒点葱花就可以吃了。
粉蒸肉口感软嫩，蒸的处理方法五花肉吃上去不会很腻，入口及化，土豆打底五花肉上的汤汁慢慢的渗入，味道很好。
粉蒸肉适合哪些人群吃最好?
粉蒸肉搭配莲藕适合贫血的病人莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。莲藕的味道跟粉蒸肉也很协调，并且莲藕可以帮助身体排除毒素好处多多。
粉蒸肉搭配红薯，可以起到消毒通便的好效果。这是因为红薯有着主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘的功效，而猪肉本身也是好消化益气的食物，所以两者搭配效果还是不错的。
粉蒸肉也可以搭配南瓜，南瓜是补气益气效果非常好的食材，并且还有化痰排脓的功效，跟猪肉的性质相辅相成两者结婚也是非常健康的搭配。猪肉中还含有维生素等物质也有多种微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最适合体弱的朋友食用了。
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