众所周知,经常吃核桃可以提高智力、补肾、乌发、养颜,所以有些人每天会适当地吃几个核桃。然而,核桃仁的外壳有点苦,所以孩子们不太喜欢核桃。但是如果父母能在这个时候花一点时间,核桃将会成为非常美味的食物,并且受到孩子们的喜爱。琥珀核桃是其中之一。现在边肖简单介绍了一些美味的方法:
菜谱简介
核桃生吃口感略苦,自己动手小小地加工一下,使其变身成酥酥甜甜的琥珀核桃,大嚼自己做的美味甜食,总会令人幸福外溢。
材料
生核桃仁 300g,白芝麻 2茶匙(10g),白砂糖 2茶匙(10g),蜂蜜 1茶匙(5ml),黄油(或橄榄油)1茶匙(5g)
做法
将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中,调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟,使之熟透。
取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。再次放入微波炉内以中火加热1分钟,使糖和黄油融化。
再次取出核桃仁,放半汤匙(约7ml)水拌匀,再次以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠,变成拔丝核桃。
再次搅拌加热后的核桃仁,使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2-3次短时间中火加热,直到核桃仁呈现漂亮的琥
珀色。
在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。
小诀窍
如果一次吃不完,琥珀核桃第二天容易受潮变软,只需在微波炉里以中火加热半分钟就可回复酥脆的口感。
稍微的动动心思,就可以让核桃来一个华丽的大变身,这样既漂亮,又好吃的琥珀核桃就做成了,我想你家的小朋友会非常的喜欢的,不但小朋友喜欢,大人也会赞叹不已的。你会收获自上而下的赞叹,那时候,你就会感觉心都被幸福填充满了。
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