蜂蜜可以起到很大的养生保健作用，生活中吃蜂蜜的方法也很简单，只要直接用水冲泡就可以了。总之，蜂蜜营养丰富，还能帮助人们预防和治疗疾病，是生活中必不可少的食物之一。然而，任何一种食物都有一定的保质期，那么蜂蜜能储存多久而不变质呢？
蜂蜜的好处众所皆知，就不用我多说了。一般来说蜂蜜不管保存多久都不会变质的，也就是说蜂蜜是没有保质期的。据科学研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，蜂蜜是界上惟一不会腐败变质的食品，据说能放上千年都不会变质。但是市面上蜂蜜一般会表明保质期，厂家都会把蜂蜜保质期定为2年，其实只要蜂蜜中不掺水等劣质产品，是可以食用的。因为掺水等劣质产品蜂蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。
总之，不管是自家酿的蜂蜜还是厂家加工的蜂蜜，无论保存多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜怎么保存最好
保存蜂蜜的容器材质
虽然蜂蜜不管保存多久都不会变质，但是保存蜂蜜的容器材质很重要，容易使蜂蜜的营养价值遭到破坏。因为蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。吃了这种蜂蜜后，会出现呕心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜最好采用陶瓷或玻璃瓶肌无毒所料桶来贮存蜂蜜，千万不要使用金属容器贮存蜂蜜。
蜂蜜的存储条件
注意避免太阳直射，避免空气湿度超过75%的环境中。蜂蜜最好存放在干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃处。另外，贮存蜂蜜的时候盖子要盖严，避免吸入外界的空气影响浓度下降，很容易引起发酵变质。所以，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
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