荠菜幸亏很多人喜欢吃，不然又让农村头疼呀！中医认为荠菜性平，具有清肝调脾，和血利水，降压明目的功效。这种野菜名叫荠菜，吃起来口感清脆爽口，非常下饭。一般人群均可食用荠菜，尤其适宜消化体质虚弱的中老年人。
今天，让我们一起来学做一道荠菜菜。荠菜幸亏很多人喜欢吃，不然又让农村头疼呀！中医认为荠菜味甘、性平，具有清肝调脾，和血利水，降压明目的功效。我家都是在这段时间多包一点荠菜饺子，放在冰箱里，吃起来很方便。
这种野菜名叫荠菜，吃起来口感清脆爽口，非常下饭。#邻居给的野菜,家人却说不能吃,谁能告诉我能吃吗？#如果邻居是农村的知道哪些野菜能食用，哪些不能使用比如傢荠菜，马风菜，蒲公英，苋菜等这些野菜都可以食用。
由于野菜大多没有污染，而且营养丰富、味道鲜美，所以春天不妨多吃些蕨菜、荠菜、马兰菜等野菜。右上角开小白花的是荠菜，右下角是蒲公英，左上角、左下角都是水荠菜，不能吃，过去挖出来只能畏猪。
荠菜是一种非常有营养的野菜，它的口感清脆爽口，而且富含钙元素，比牛奶和鸡蛋更有营养。一般人群均可食用荠菜，尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。榆钱春天的野菜你能吃什么？春天很多人的兴趣是挖野菜，比如荠菜，还有余钱，我去年的时候挖了些荠菜，然后包的包子，但吃完后肚子难受，后来查了下手机，原来荠菜性寒，胃寒的人不能多吃，难怪呢！最近我又弄了些榆钱，弄了苦累，但吃完后肚子又不得劲了，后来发现余钱也有点性寒，唉！原来野菜我是不能吃啊！胃寒啊！
农村的野菜特别多，灰灰菜、苦菊菜、野红萝卜秧、马齿苋、蒲公英、车前草、扫除草、荠菜等很多很，都可以食用，凉拌或者蒸麦饭，用喜欢的调料一拌，美味可口。发现一大片荠菜，刚才发信息约邻居明天一起去挖来包饺子，邻居非说我弄错了，说这是一种野草，不能吃，我一个农村生活几十年的人，还能不认识荠菜吗？友友们帮忙看看这是荠菜吗？
做法：荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干；备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎；剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉；凉水面团（面：水=2：1），揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子，按扁小剂子，赶圆饺子皮，包成饺子。
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