第2.鱼，蛋白质高，多吃鱼肉可以降血脂、降胆固醇，而且鱼肉更好吸收。胆固醇偏高的人群，可以吃蛋黄，但不建议吃太多。是胆固醇与脂肪含量较低的优质蛋白。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼肉和蛋类都低，只含少量的脂肪，不过适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。
鸡蛋中，蛋黄属于高胆固醇的食物，所以胆固醇高的患者要尽量少吃。二、是鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，通过吃鱼能够为机体补充多不饱和脂肪酸，比如肺等这些多不饱和脂肪酸能够很好的调节血液中脂肪的代谢，从而降低体内胆固醇的含量。
只有约10%来自于食物摄取，而鸡蛋蛋黄是一种含胆固醇较高的食物。另外，胆固醇高的患者要加强锻炼，多运动，肥胖者必须减肥。人体的胆固醇90%主要由肝脏和小肠合成，称为为内源性胆固醇。
胆固醇高的患者，要注意低脂肪的饮食，不要吃动物的内脏、动物的骨髓、脑、鱼脂、鱿鱼等。鱼肉中含有大量优质蛋白质、矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，有利于人体吸收，且鱼肉中的胆固醇含量很低，鱼油有降三高的效果。
有人认为每天吃鱼会导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险；有人则认为适量吃鱼对健康有益。对于一些高血脂、高胆固醇的人群，或者已经患有心血管疾病的人来说，每天适量吃鱼可能会对血液胆固醇水平产生一定的影响。
第二类指的是无鳞鱼，比如鳝鱼、鳗鱼、泥鳅、鲶鱼等，这些鱼胆固醇以及油脂含量都比较高，心脑血管疾病患者以及自身胆固醇比较高的人群是少吃。胆固醇偏高需要合理优化饮食结构，避免使用胆固醇含量较高的食物，例如鸡蛋黄、动物内脏如肝脏等，适当运动，加强锻炼，定期复查胆固醇值。
你还知道鱼肉的哪些好处，请在评论区留言讨论。这是因为鱼类富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这种物质可以降低血液中的甘油三酯水平，减少胆固醇沉积，从而降低心血管疾病的风险。
你知道吃鱼肉对身体有哪些好处？一、是鱼肉当中含有丰富的动物蛋白。长期大量食用鸡蛋黄会增加外源性胆固醇的摄入，使患者胆固醇水平进一步增高，增加了动脉粥样硬化、心脑血管疾病的风险。
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