金沙玉米粒教你做法：咸蛋黄裹上粉再裹均匀

欢迎来到何明的江湖菜厨房，今天我们来学做金沙玉米粒。想要做出美味的金沙玉米粒，一定要用咸蛋黄。这样，一道焦香酥脆、黄金灿灿的金沙玉米粒就制作完成了。一次加入酥肉粉后，我们要充分搅拌均匀，这样可以让玉米粒更加酥脆。

这样可以让玉米粒更加酥脆，口感更好。金沙玉米粒的制作方法，由获嘉县苗姑娘炒鸡提供。然后分几次加入玉米淀粉，让每一粒玉米粒都均匀地裹上玉米淀粉。炒的时候一定要把蛋黄先炒出油，再加玉米粒，这样蛋黄包裹玉米粒更容易，吃起来口感也更好。

食材：玉米粒，咸蛋黄，鸡蛋，青红椒。这道咸香味美的菜品，今天来为大家呈现金沙玉米粒的教程：首先准备两罐玉米罐头，将玉米粒控干水分备用。油温五成热下玉米粒，炸至表面酥脆倒出控油。

接着将玉米粒捞出，用小火炒咸鸭蛋黄，直到起沫。将控干水分的玉米粒加入适量盐，搅拌均匀。，加入酥肉粉，再次搅拌均匀，这样可以让玉米粒的表皮更加酥脆，口感更好。让每一颗玉米粒都裹上粉，将咸鸭蛋黄剁成碎末。

将玉米粒倒入锅中，迅速翻炒均匀，撒上香菜碎，即可装盘。将油温烧至六成热，然后下入玉米粒，用炒勺轻轻推动，直到玉米粒定型。然后将油温升高，再次将玉米粒炸至表皮金黄酥脆，捞出控油。

首先剥一万颗玉米粒，水开后煮1分钟，捞出控干水分，撒上干粉搅拌均匀。将油温控制在六成热，倒入玉米粒，不要翻动，等炸至金黄后捞出。然后将炸好的玉米粒倒入锅中，与咸蛋黄翻炒均匀，再加入青红椒粒，翻炒均匀即可出锅装盘。

在锅中倒入少量油，放入咸蛋黄碎末，反复翻炒至起沫，再加入青红椒丁和玉米粒，快速翻炒。将油温控制在五成热的状态下，将玉米粒倒入锅中，用小火炸约2分钟，直到玉米粒变得酥脆。做法：1、玉米粒焯水后，捞出晾凉，打入鸡蛋，裹上生粉拌匀，油温七成热时入锅炸至金黄色。

感谢隔壁开小饭馆的大厨，总算把这道金沙玉米的做法交给我了。接着将吉士粉和玉米淀粉混合搅拌均匀。出锅装盘，咸蛋黄的咸香和玉米的香甜融合，外酥里嫩，非常好吃。今天分享一个比松仁玉米更美味的做法，大人小孩都喜欢吃。

加一勺白糖小火炒至翻沙冒泡，倒入玉米、青红椒大火翻炒均匀。加一个鸡蛋搅拌均匀，再加一大勺淀粉，搅匀让玉米都裹上淀粉，6成油温下锅炸至金黄酥脆捞出。我是万万没想到，玉米用叉子刨一下，出锅竟然是一道大人小孩都爱吃的美食，比饭店的还香！刨过的玉米剥成粒，水开下锅煮3分钟，捞出沥干水分。