第二：忌发物，（如牛羊肉、茴香、香菜、韭菜、香葱、泡菜、酸菜、腌制制品、豆腐乳等。腌制品也属于寒凉食物，如榨菜、酸菜、豆腐乳等。豆腐乳里的亚硝酸盐含量非常低，即使长达数月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。
豆腐乳在发酵过程中还会用到红曲色素，这可是一种完全天然的色素，十分安全无害。如海鱼虾蟹会引起皮肤过敏者、荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病，豆腐乳有时也会引起哮喘病复发;三、某些刺激性较强的食物,如酒、葱姜蒜等易引起炎症扩散、疔毒走黄,这也符合了中医所说热证、实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
所以，不要把腐乳和其他食品混为一谈。此外，这些食物大多是发物，容易加剧病情。因此，正常食用腐乳，不必担心致癌问题。别误会了，腐乳和盐、腌菜等食品可是完全不同的概念。4、调味品，腐乳、料酒，葱姜蒜等。
而且，很多海产品是发物，会对病情产生不良影响。听闻腐乳会成为致癌元凶，仿佛一场风暴席卷而来。好想吃铜锅涮肉啊！这段时间看中医，让我各种忌口，羊肉，狗肉这类发物不能吃。银屑病患者们，不要吃这4种发物，再馋也建议忍着！1、海鲜类，鱼、虾、蟹咸寒而腥有攻发的作用。
可这个传闻可真是无稽之谈！腐乳的发酵过程中，虽然会孕育出各种霉菌，但它们都是被认可的有益菌，不会产生任何致癌物质。所以，千万别被“腐乳致癌”这种无稽之谈所迷惑，腐乳还是可以放心食用的哦！人类高质量食品美。
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