花生米别油炸了，像我这样做全家都爱吃。炒15分钟盐变色，花生米脱水，过滤多余的盐，装盘晾凉。花生米用温水浸泡2小时，水开上汽蒸18分钟，盛出放凉备用。因为炸花生米它不费油，什么叫花生油？炸花生米是越炸油越多发的意思。
平常花生米炸半个小时，像这一捏一尝基本上都焦了。以后花生米不要总是炸着吃了，试试这道醋泡花生，脆爽爽口。今搁这炸半天里头还是一股水，证明今年这是新花生米。炸花生米一定要凉油下锅，不停的翻搅，一定要把油埋入花生米，这样是正好。
今天这花生米存着有点不对劲，感觉上当叫住了。很多人把油炸花生米炸不好，最重要的是油温的控制。我告诉你以后花生米买回来不要总是油炸了，你可以试试这道醋泡花生。起锅烧盐，倒入花生米，中小火慢慢翻炒，盐会慢慢脱落。
以后花生米买回来不要总是油炸了，你就像我这样做，酸辣脆爽又好吃。买回来的花生往里加200度的开水浸泡30分钟，泡成这个熊样就可以了。搅拌均匀，香辣麻，好了，伙计们，这就叫歌乐山花生米，重口味的，做着也老麻烦。
花生里加一个鸡蛋抓匀，一勺淀粉再次抓匀，五成油温下锅炸三分钟即可捞出。白砂糖半碗水半碗，大火糖水由大泡变成小泡关火，倒入花生米翻炒均匀撒芝麻搅匀放凉，糖霜花生米就做好了。这样做的醋爆花生你要是学会了，全家都夸你是大厨！
搅匀后放两勺玉米淀粉，使每一粒花生都裹满淀粉。这样做的醋泡花生比饭店买的还好吃，学会了点个赞收藏做起来吧！倒入炸好的花生，撒点黑芝麻不停的翻炒，使每一粒花生都裹满糖汁就可以出锅了。
加青红小米辣、蒜片、香菜、2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1大勺白糖、少许花生油搅拌均匀就可以开吃。把鸡蛋倒进花生里，这个做法很多人都没有吃过，饭店一份大几十元，自己再加几块钱就能轻松搞定。
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