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原装瓜子入锅慢火熬成瓜子酱即可食用

来源:互联网 2023-11-18 04:30:13 117 人看过 手机阅读>>

烤好的瓜子非常香脆,带有淡淡的话梅味。瓜子酱的味道浓郁,闻起来像花生酱。留一些未剥壳的“原装瓜子”,加入香料包和一把话梅,大火烧开后转小火煮熟,水分蒸发后即可。

烤好的瓜子非常香脆,带有淡淡的话梅味。瓜子酱的味道浓郁,闻起来像花生酱。留一些未剥壳的“原装瓜子”,加入清水、香料包(桂皮、香叶、八角、小茴香、陈皮)和一把话梅,大火烧开后转小火煮熟,水分蒸发后即可。

葵瓜子仁、瓜子壳和葵花盘都不能浪费。倒出放凉,取出香料包和话梅,放入烤箱中低温烘干。剩余的瓜子壳可以利用起来,先晒干,然后烧成草木灰,凉透后即可使用。将部分瓜子分为瓜子仁和瓜子壳,放入石磨中磨成瓜子碎,再重复倒入石磨中打磨,直到变成瓜子酱,绝不浪费。

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