将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味品质。说起普洱茶大家都不陌生，可是你知道普洱茶也是分生茶和熟茶的吗？这都是由于普洱茶的加工方式的不同产生的，两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。
现在我们就了解一下普洱生茶和熟茶的区别以及功效禁忌。爱喝茶的亲一定知道要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺相当重要。生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。冲泡普洱茶不仅要有好的茶壶，茶具，茶刀，而且还要讲究泡茶的水温和投茶量等。
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋杀青揉捻日光干燥（晒青）蒸压成型等工艺制成的茶。
生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！包括散茶及紧压茶。普洱茶分为生茶和熟茶，这两种不同的茶叶，泡法也是有所区别。普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。
提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。晒青易于保留茶叶的本质原味。生茶和熟茶的香气类型不同。
时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。通过上述内容介绍之后我们也都有了一定的了解，普洱生茶和熟茶的区别固然很大，有时候想想，无论生茶还是熟茶，茶的内含物质，都会慢慢从量变到质变，从内到外，茶的颜色也渐渐变深，香味愈醇，就像人生的履历和经验不断在累积和积攒，不愧是“茶如人生”！
普洱茶喝生茶好还是熟茶好？有机器揉捻及手工揉捻。
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