都不懂北方人怎么会把水瓜叫丝瓜？丝瓜丝瓜，顾名思义，有丝才能叫丝瓜啊。
这几天看见市场上卖丝瓜，但是我雇主家一般不买丝瓜吃。而我又很喜欢吃丝瓜，今天中午买了两根丝瓜，用腊肉炒来煮面疙瘩，味道真是不摆了。在我老家，现在丝瓜还没有出来，丝瓜还是个很想的秧秧。
一般种得早的人，在端午节可以吃上丝瓜。丝瓜吃的很久，可以吃到八九月，天太冷了它们就不会长了。丝瓜是个好菜，它营养丰富。而且丝瓜也不会长虫，从小到大不会施一点农药。所以丝瓜是真的纯绿色蔬菜。
种丝瓜也不会占地，一般都是把它地种边地角，或者房前屋后，只要土壤比较好，它能够生长。给它挖个窝子，栽上三苗丝瓜秧，等它们长到一定的高度，给它们用树枝或者竹竿搭个架。它们就会顺着枝干往上爬，它们一边爬，一边开花结丝瓜。
夏天，干活热了，累了，丝瓜架下还可以乘凉。不说了，你们看我今天煮的这一碗丝瓜面疙瘩好吃不？味道真的不摆了，好吃到极点。我这个面也是老家的麦子打的，连着麦麸一起的。我们老家叫连麸面，外面的人斯文，叫全麦面。
哈哈不管连麸面还是全麦面，都是麦子面。把丝瓜炒了铲起来，面疙瘩煮好了舀上，放了一点油辣椒，盐都不用放。好吃惨了 ，我连舌头都吞下肚了。
很多人丝瓜买回来直接下锅就炒，做出来不是发黑就是汤多，今天这个小技巧您可要记好。清水中加一勺盐和白醋，放入切好的丝瓜浸泡8分钟，这是丝瓜氧化不发黑的关键。起锅把姜蒜末炒出香味，搭配些口蘑，泡好的丝瓜炒至断生。
调味加盐虾皮提鲜，少许水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可出锅。清甜解腻非常好。
“爷爷呀，这丝瓜苗怎么有点儿打蔫啊，恐怕是你浇水浇多了吧！”一大早儿，就听阿姨在露台上大声说到。我家先生听见了，不以为然。“没事儿，一会儿就能缓上来！”露台上种的这两株丝瓜苗真是让人操碎了心！
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