香椿吃多了上火，用油泼辣子调的香椿更上火，这可不能长期吃多吃，吃了这个得泡杯浓茶喝，最好。
香椿好吃请先认准。这又到了一年一度的吃香椿的季节了，看看香椿美不美？每年拌香椿的时候都会发生一些不安全的事故。有些人说吃个香椿怎么还能发生不安全事故？我今天来给大家说一下。看这个东西，这是妇联头，也叫福临头。
这是一种猪草，也是被子树。这个东西跟香椿长得非常像，这个东西是不能吃的，好多人认不得，他把这个东西弄回去吃了。还有跟香椿长得像的，看这核桃树芽子，还有漆树芽子，它是跟香椿长得是非常像的。
看这个才是正儿八经的香椿，19认不得的情况下把它背下来闻一下，有一股浓浓的清香味。其他几种就没有，特别是气数，背下来有气，漆汁白白色滴汁液，那个是绝对不能吃的。你可是不敢二不楞子，把那不是香椿芽子弄回去吃球了，一哈中毒了，安全事故就发生了。
看这才是香椿，想吃香椿的赶紧来，我上树去给你打，你在底下捡。这个东西好看吧？好看不能吃，这不是香椿，这是臭椿，这个也是绝对不能吃的。想吃香椿一定要认准香椿，先要把香椿认清了才开始，你可是不敢乱吃。
这才是香椿，红油香椿，有没有想吃的？我已经上树把它盘下来了。香椿好吃，裤子难吃，我这裤子都吃成偏是偏了。
又到了吃香椿的季节，但是这个菜虽然好吃，但不能多吃，特别是有哮喘皮肤病的人不宜吃，它属于发物，吃了后容易病情加重，我就喜欢吃，吃点尝尝就行了，在吃的过程中，大家一定要记着用开水烫一下，因为香椿，含有亚硝酸，不能直接使用，焯水之后的香椿在食用口感上面也比较好。
万万没想到，就一盘香椿炒鸡蛋，却毁了一个幸福的家庭！香椿食用有讲究，需注意三点：香椿要焯水，选择新鲜香椿芽，不宜多食。部分人群如过敏体质慢性病患者体质虚弱者肝火旺盛者肾病患者慎吃。
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