在中国云南的文山地区生长着一种名为三七的植物，传说中一位名叫李老汉的农民在山上劳作时不小心受伤导致腿部肿胀疼痛，他回到家中用了各种方法都无法缓解疼痛。正当他感到绝望时一位路过的老中医告诉他可以用文山三七的根茎捣碎敷在伤口上，李老汉按照老中医的方法进行治疗，没过几天他的伤口竟然奇迹般的消肿了，疼痛也明显减轻。
李老汉对三七的神奇功效感到惊叹，他开始研究三七并将其用于治疗其他疾病。三七自古以来就被誉为金不换南国神草参中之王，因其具有活血化瘀消肿止痛滋补强体等神奇功效而广泛用于民间。三七粉药食同源的功效被越来越多的人所认可，成为了当地人们日常生活中不可或缺的一部分。
《三七菜的药用价值》。三七菜的功效与作用：活血化瘀美容养颜缓解头痛。作用是养心宁心平肝清热活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。注意事项：禁忌人群：经期女性。适宜人群：心脑血管疾病患者。
食用方法：炒制将三七菜洗净，搭配肉等其他配菜，热油炒制，适量食用有一定的活血化瘀美容养颜的效果。
田七蔬菜汁。今天要喝的蔬菜汁是田七，夏天非常适合喝它，特别在吃过火锅之后，大油大腻油炸之后喝一杯它对身体非常好，清清爽爽的。还有一个就是在喝完酒宿醉的时候来上一杯，养肝护肝很舒服的。
它没有草酸，里面是可以生榨的，直接加水就可以榨，炫起。因为蔬菜没有化肥没有农残没有重金属，没有任何的科技与狠活，所以在洗它的时候稍微用水过一过，把上面的浮土洗干净就好了。肉质厚实，它的口感是有点微微酸，很清香的味道，配上一点蜂蜜可好喝了。
而且它的热量很低，加一点水出汁挺多的，所以不用加太多水。我是用它来代餐，营养也是够的，饱腹感很强。大家都知道蔬菜里面含有丰富的膳食纤维，一份田七是370克，作为一个晚餐正正好。田七蔬菜汁，这个颜色真的好漂亮。
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