浸泡爪子是一种特别的美味佳肴，受到所有人的热烈欢迎，特别是在特殊菜肴的情况下，嚼一包浸泡爪子非常舒服。 实际上，有很多浸泡爪子的方法。 如果我们不想在外面买东西或吃东西，可以按照非常简单的用爪子浸泡的方式完全在家中制作，这样我们就可以长时间享用。
作法一：
食物：生凤爪2斤、小米椒20个上下、山椒水35-50克。
调味品：味精2克、生姜片10克、大蒜2个、八角5克、八角茴香3克、良姜3克，食用盐、白米醋（山椒水够酸也不需要）、凉白开水适当。
1、先把生凤爪解决干净，随后开展绰水，凉水入锅，烧开后，改文火煮5分鐘出锅。
2、另起一锅，添加味精、生姜片、大蒜、八角、八角茴香、良姜、麻椒、食用盐煮15分鐘，随后把焯山泉水的凤爪放进进来，文火煮15分鐘上下就可以出锅，随后过凉预留（千万别把凤爪皮煮破了）。
3. 把准备好的山椒水、山椒、白米醋、食用盐、温开水、凤爪放进到玻璃罐中(吞没凤爪就可以），开展密封性，二天后就可以服用了。
作法二：
食物：凤爪2斤、小米椒20个上下、山椒水35-50克。
作法：姜15克、蒜20克、麻椒5克、红曲米酒20克、老冰糖15克，朝天椒、盐、味精、白米醋适当。
1. 把生凤爪解决干净，切割成两截，随后锅中放水，放进生姜片、红曲米酒、麻椒、食用盐、味精、凤爪开展绰水除腥，大约需要10-15分鐘，不必煮长时间了，凤爪吃着会没口味，过短了就没熟。
2. 煮好的凤爪一定要放到凉水中，迅速制冷，那样能够让凤爪吃起來更为有延展性，口味更优！
3. 在玻璃瓶子中放进麻椒、山椒、山椒水、生姜片、大蒜、白砂糖、朝天椒、食用盐、白米醋、温开水等调味品，在电冰箱中冷冻48小时后就可以服用了，時间越长，味儿越好。
常见问题:
1. 所述调味品大伙儿能够按自身口感开展变更，喜欢吃酸的多天赋加点白米醋、山椒水、喜爱吃辣椒的多放点朝天椒和山椒、喜欢吃咸的能够多放点盐，沒有固定不动标准，因此也不写使用量！
2. 煮好的凤爪一定要放到凉水中，那样凤爪嚼劲十足。
3. 凤爪一定要煮开，泡鸡爪時间也开展增加一下，味儿会更好。
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