阿胶糕具有养血，补气，养阴，润燥的功能，一直以来被认为是滋补品。 驴明胶蛋糕对人体的困倦，失血过多，贫血，身体虚弱以及肾阴虚和肾虚有明显作用。 经常吃驴明胶可以改善身体机能，使皮肤光滑可延展。 很多人认为阿胶糕吃起来比较不方便。 实际上，这是一种错误的认识。 让我们来谈谈吃东阿阿胶果肉的方式。
1、阿胶糕糖液
取砸烂后的一小块阿胶糕6--10克，放进碗中，添加沸水最多小半碗。阿胶糕是较难融化的，务必用筷子反复拌和直至所有融化才行，再添加少量白糖或纯蜂蜜(老冰糖或老红糖也可)。搅拌均匀后就可以服食。
此吃法适用缺铁性、营养性贫血、失血过多、病久耗血、经多失调等症。
2、阿胶糕梨蜜汤
取梨1--2个，切割成一小块后放水烧开，随后添加阿胶糕小碎渣12克，用筷子反复拌和使之融化，添加白砂糖或老冰糖或纯蜂蜜50克。将汤和梨一并喝下。
此吃法滋阴润肺解渴，适用肺燥咳嗽、病久多痰。
3、阿胶糕粥
取稻米或着小米100克，另取15克，老冰糖50克制成粥，阿胶糕在添加前先用沸水融化后添加粥内搅拌，一滚就可以。可是要留意不必将阿胶块真接添加粥内，那样非常容易糊底锅。
此吃法具备补血补气益肾，增强体质，益寿延年的作用。
4. 阿胶糕米酒
取砸烂后的一小块阿胶糕250克，米酒30ml置锅内，防水防火盖上蒸约2--3钟头，待其所有融化后取下就可以。每天1--2次，每一次服2匙。
此吃法适用一般血寒症。
5、白芝麻核桃仁膏
取砸烂后的一小块阿胶糕150克，米酒350ml，侵泡1周。待阿胶糕呈蜂窝状，略放水炖化，添加黑芝麻粉、核桃肉适当，再加老冰糖250克，蒸1钟头，持续拌和，制冷既成冻膏。每日早、晚各1--2匙，温开水冲服。
此吃法对患腰酸畏冷、耳鸣和肾阴虚或肾虚等症有特效。
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