许多人认为花生豆腐较为难以吞咽，而且味道不像普通豆腐那样容易辨认。 关键是使一定处理流程与您自己的实践保持一致。 如果加工技术不是很好，那会影响这道菜的味道，并使味道越来越不怎么好吃。 然后，您可以选择清炖的方法来开始准备，这是为了使这种居家风格的配菜味道更好。 。
红烧豆腐
1、将青蒜苗清洗，梗部跟叶一部分别切割成段，蒜头切割成末
2、水豆腐切成小丁
3、郫县豆瓣酱剁细
4、净热锅加点油，添加植物油，水温后放进郫县豆瓣酱炒出香味
5、然后变大蒜泥炒出香味
6、引入小量沸水，加入生抽、少量盐
7、放进水豆腐烧造，并且用手推式锅使水豆腐匀称进味
8、等水分快收干时，添加青蒜苗梗部略烧
9、倒进一半芡粉推匀
10、添加青蒜苗叶部，倒进另一半芡粉推匀略烧，熄火既成
宫保鸡丁
原材料：
主要材料：水豆腐1块、生猪肉200g
宫保鸡丁
辅材：水豆豉少量、蒜黄、生姜沫、蒜泥、米酒、生抽、成都郫县辣郫县豆瓣酱少量、淀粉水
作法：
1、蒜黄切段儿，姜、蒜切割成粉末，生猪肉剁馅，水豆腐切割成一小块焯水漏勺沥水预留。
2、炒菜锅容易上火加少量油，下多肉，炒至肉掉色。
3、添加葱姜末炒香，放进豆瓣酱，炒成辣椒油。
4、添加水豆豉、大骨汤，水豆腐入锅，添加一点米酒、生抽提色,文火煮5分鐘上下，水淀粉勾芡。
5、最终开火灾，等油飘起来就可以了，起锅摆盘后撒上蒜黄就可以。[6]
鱼香豆腐
原材料：
水豆腐一块黑木耳3朵红萝卜一根 糖 盐 醋木薯淀粉大蒜瓣3枚小香葱番茄沙司
鱼香豆腐
作法：
1、先把水豆腐切割成2公分厚为的一小块，用盐水侵泡10分钟（避免一会儿炒碎）
2、木耳泡发切条，胡萝卜切丝，小葱切末，蒜头切碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄沙司2勺水1勺生抽调为汁备用
4、水豆腐从食盐水中捞起来控干水份，热锅凉油，放进蒜泥进行爆香，放胡萝卜木耳煸炒，听见黑木耳曝出声响，放水豆腐煸炒，至橙黄色，放调好的汁文火咕噜一下，放一勺盐，待料汁粘稠后熄火，起锅摆盘撒上小葱就可以
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