卷心菜和羽衣甘蓝之间有一定的差异。 我们可以将两者的外观分开。 例如，羽衣甘蓝是从甘蓝中遗传而来的，而甘蓝是甘蓝，它们看起来像甘蓝一样，而甘蓝没有核心，从两者的叶子色调可以看出。 白菜的叶子和直径都是蓝紫色的，而羽衣甘蓝也是蓝紫色的，心中是翠绿色的。 。
洋白菜和羽衣甘蓝的差别
1、从样子上差别
羽衣甘蓝实际上是结球甘蓝基因变异而成的，也许一些盆友沒有听闻过结球甘蓝，那麼大家毫无疑问听闻过包心菜吧，没有错，实际上结球甘蓝便是包心菜，羽衣甘蓝和包心菜外形基本上一模一样，唯一不一样的是羽衣甘蓝的管理中心一部分没法像包心菜一样卷起来。羽衣甘蓝是扁圆的。而卷心菜呢?它叫红洋白菜，也叫赤洋白菜，实际上简言之，卷心菜便是我们老话常说的紫包菜，紫卷心菜。卷心菜是球形的。
2、从色调上差别
洋白菜和羽衣甘蓝在色调上的差别，要是见过他们的盆友一眼就可以看出去。羽衣甘蓝的心里呈蓝紫色，外场叶边沿则是呈绿色，看上去十分漂亮，好像绿叶子丛里一点紫红色。而卷心菜的叶片和茎全是呈暗紫色。
3、从口味上差别
大家都知道，羽衣甘蓝的口味很好，通道脆爽，是夏季大家最喜欢的蔬菜水果之一。而卷心菜的口味通道香甜，因而有很多盆友在夏天经常会把卷心菜制成水果沙拉来服用。味儿也是很好的。
4、从营养成分上差别
洋白菜和羽衣甘蓝的营养成分全是比较丰富的。而卷心菜里带有很多的原花青素，是其他蔬菜水果里所沒有的一种独特的成分，因而，长期性服用卷心菜，能够 非常好的防衰老的水平，还可以防止心脑血管病症。而羽衣甘蓝就沒有这类作用了。
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