玉米是一种杂粮。 适度服用对人体有益。 例如，它可以增强脾胃和食欲，降低胆固醇，清理血管，预防高血压和其他疾病，因此受到大家的喜爱。可是食用过多的玉米一定也有缺点 。 例如，长期接触会导致体内维生素缺乏，非常容易增加血糖。 另外，在街上购买的玉米含有一定有害物质，而最好是不必可以食用。
一、吃水煮玉米的益处有什么?
1、苞米有调中健脾开胃、益肺宁心、清寒湿和利胆肝的作用。适用尿道感染、慢性肾炎、尿道结石、胆囊炎、肝炎、盗汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。
2、食用油是一种优良的药品，长期性服用可减少血中胆固醇，变软血管，是高血压、冠心病、肥胖症病人和老人的理想化植物油。
3、多食苞米可防止高血压、冠心病、心肌梗死的产生，并具备减缓细胞衰老和脑作用衰退的功效。
4、苞米健脾开胃、有利排尿、清寒湿的功效显着，对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压病人尤其适合。
5、苞米有刺激性胃肠功能、预防便秘的功效。
二、吃水煮玉米的弊端有什么?
1、玉米营养使用价值虽高，但却不能长期性挑食苞米。长期性单吃玉米的人，会产生维生素PP注意力不集中症状，出現皮肤不光滑、角质化过多等主要表现。
2、糯玉米的吸收率比一般苞米高20%。因此 ，消化吸收作用不太好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养成分虽好，并不宜任何人，如糖尿病人。
3、甜玉米含有水溶含糖量，糖份做到了8%，提升甜玉米的糖份高些，且在其中绝大多数是绵白糖、葡萄糖，非常容易造成血糖升高。甜糯一旦被病人服用，其血糖值升高速率便会加速。
4、大街上卖的苞米会加上人造糖、洗洁剂等生物化学物来让苞米更有色香味俱全，但对身体的损害确是巨大的。
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