干的糯米鱼可以是一个特别的美味算是。 用这种方法制成的鱼肉质地极其鲜嫩，可以补充优质蛋白质及其各种营养成分。 特别适合青少年和老人，其他人群。 可是制作较为可能很麻烦。 下面的Web编辑器将逐步详细介绍实际方法。 希望有兴趣的人可以参考一下。
1. 把活鱼去鳞去腹部黑色粘膜清洗、切割成3公分宽的块状，辣椒干剁碎、葱蒜清洗切割成碎屑；
2. 将油炸小鱼放进碗中，用少量葱末、生姜沫、米酒15 ml和少量盐抓匀，盖上保鲜袋放进冷藏室腌渍2个钟头；
3. 将腌渍好的鱼类从电冰箱取下，用厨房吸油纸将鱼的身上的水份吸走，将附在油炸小鱼上的调料剥去；
4. 锅中倒进油，油烧之后油炸小鱼用中文火慢煎，不必急切滚动油炸小鱼，待一面煎至橙黄色后，翻一面再次煎至橙黄色；
5. 撒上干辣椒碎和剩下的葱姜末，加入白砂糖、米酒、海鲜酱油，放少量水，轻轻地滚动一下油炸小鱼使之匀称进味，最终大火收汁，淋入香油、撒上葱末和芝麻就可以。
如果有兴趣爱好，可将腌渍的鱼放进冰箱冷冻室冷藏腌渍7天，取下解除冻结后置放阴凉处当然吹干大半天，最终再炸制味儿和口味更优。你也能够一次腌渍的份量多一些，按今后每顿饭的份量各自装进薄膜袋中放进冰箱冷冻腌渍，今后随吃随取出解除冻结，用食油煎或炸都很便捷。还可以采用鲫鱼、大青鱼等别的自身喜爱的淡水鱼来制做。
以上就是该家常小菜的实际做法，假如较为喜欢吃鱼类，能够自身亲身做饭试着着做一下，随后和家人一起品味，坚信大伙儿都是喜欢吃的。网编还要明确提出一些建议，在制做前要把鸡骨头去除干净，以防会卡死咽喉，因此 最好是挑选鸡骨头少的活鱼。
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