我觉得大部分人都吃过葱豆腐。因为是常见的家常菜炒菜,吃过的人都很喜欢。纯葱豆腐脑味道很香很自由,吃起来很嫩,营养成分高,比如蛋白质丰富多彩。但是要吃纯豆腐配小葱就不容易了。在这里,我们将教你详细的制作过程。
第一、作法一
原材料
水豆腐300克,葱30克,食盐5克,鸡精3克,香色拉油4克,特制油30克。
作法:
1、将大葱去除枯黄,清洗后切割成葱段;水豆腐划切割成一小块,放进开水锅焯去豆腥味,取下用冷的净化水太凉,捞起来沥出水份,盛放在盘里,随后添加食盐和鸡精,再撒上葱段,浇上芝麻油、色拉油。
2、将炒菜锅放置低火加温,倒进特制油熬熟后,再盛放碗中,待制冷后淋浇在水豆腐上,就可上饭桌,食时翻拌就可以。
第二、作法二
原材料:卤水豆腐、大葱、盐、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油。
作法:
1、将水豆腐切割成一小块,不必很小,随后天赋加点盐,引入冷水,上锅小火烤开;
2、大葱清洗后切割成葱段。最好都用葱郁,量还要多一些,除开图上的这种葱段又切了一些;
3、锅开后,捞起来军用被子,太凉。无需太凉还可以;
4、将切完的葱段放入水豆腐里,加入适当的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉,味精和黑胡椒粉一定不可以多,只一点提个味儿就可以了,芥末油的量能够多一点,味儿非常好,盐要少放,由于在煮军用被子的情况下早已忽略。将这种调味品都摆好后,在碗顶盖一个菜盘,赶紧往返左右的摇晃,那样,就可以翻拌还不容易把水豆腐撞碎。
第三、作法三
原材料:水豆腐1块,大葱4根,盐、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精适当。
作法:
1、水豆腐一小块,切成小丁。
2、锅内烧开水,将水豆腐放进,沸水焯熟,水开就可以。
3、捞起来资金投入冷水中过晾。
4、大葱切细断。
5、将过晾的水豆腐丁沥干水份。
6、水豆腐中添加盐、黑胡椒粉、芝麻油、味精调料,撒上大葱末。
7、将油烧开,放进花椒粒,炸成香气。
8、将小葱豆腐放进盘里,用汤勺舀麻椒油适当淋在表层就可以。
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