日常生活中喜欢吃龙虾的人很多。一般来说，吃龙虾的时候要把虾皮剥掉，对于讨厌不方便的人来说，真的很痛苦。这样，鲜虾就成了这类盆友的最佳选择。买了可以马上吃，不用担心起皮。虾米的做法还有很多，一般以炒为主。那么，炸虾有哪些好吃又有营养的食材呢？
1、百合花甜豆炒虾仁的做法
甜豆择洗干净。海龙虾挑出来虾肠，剥掉虾头，取鲜虾，清洗，控干水份备用。大火烧热锅中的水，放进甜豆汆烫1分鐘，捞起来沥净水份。然后把剥出的鲜虾也放进水里汆烫一下，捞起来备用。黑胡椒粉、大骨汤、芝麻香油、盐在碗中混和调合成料汁。大火烧热锅中的油至七成热，放入生姜片进行爆香，放进鲜虾迅速滑炒，烹入米酒，放进甜豆、鲜百合，煸炒匀称后倒进料汁炒匀。
2、虾仁炒冬瓜
东瓜切成片。鲜虾清洗入鸡蛋清、盐、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉退浆。锅中给油添加极好浆的鲜虾、迅速煸炒、盛出。黑木耳清洗后，撕片，也用沸水煮三分钟。放进东瓜片，放进姜蒜。倒进生抽酱油少量。添加盐。炖至滋补汤无,添加味精，搅拌均匀就可以。
3、小提示
鲜虾，采用活虾为原材料，用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头后的纯虾仁，有壮阳补肾、健胃消食的作用，是一种食品。鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。冰新鲜虾比活虾更非常容易剥出鲜虾。虾的营养极其丰富多彩，含有的蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地和鱼一样绵软，易于消化。
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